こんにちは。
焼き菓子担当の中野です。
すっかり日も短くなりましたね。
朝夕の気温差や空の雲の変化に、
移りゆく季節を感じます。

今回は南瓜のお菓子をご紹介します。
チョコチップのような見た目ですが、
サンドされているのはキャロブチップ。
キャロブはいなご豆を乾燥させてつくられます。
乾燥してできたキャロブパウダーに油脂を加えて
作られたものがキャロブチップです。
ノンカフェインで乳製品不使用、
砂糖も不使用で自然な甘みですが、
まるでチョコレートのような濃厚さと甘みがあります。
そしてサンドしている南瓜のクッキーには
甘みに米あめを加えているので、
しっとりした食感に焼き上がっています。
食べ応えも十分ありますよ◎

そして、久しぶりにチャイのスコーンも
焼きましたのでこちらもよろしくお願いします。