水のない砂漠の上でたくましく育つなつめやし。
その果実であるデーツを みなさんご存知ですか？
現地ではラマダン(断食)のあとに
食 べられる貴重な栄養源だそうです。
妊婦さんや貧血の方々にとくに必要な
鉄分やカルシウム、ワカメや昆布が持つマグネシウムや
多くの食物繊維を含み、
奇跡の果物とも言われています。
日本でもドライフルーツの状態で販売されています。
茶色く細長いデーツは少し固めの
干し柿のようなねっとりとした甘みがあり、
そのままでも充分美味しく食べることができます。

そんなデーツを使ってクッキーを焼きました。
砂糖の代わりにふやかした
デーツでシロップを作り練り込みました。
そして刻んだデーツ、オートミール、ココナッツも
混ぜこんで食べ応えのある
グラノラクッキーにしました。
砂糖を一切使っていないので、
デーツ本来の甘みを感じて頂けると思います。

東北大地震。
いま、私に何ができるのだろうか…
考えました。
クッキーを焼くことに疑問も持ちました。
ただ、日常を変わらず過ごしていくことの
大切も感じました。
少しでもたくさんの方々に元気になって
頂けたらと思います。
明るい明日のために、
笑顔を作ることもきっと、
日本にプラスのパワーを
与えてくれると信じています。

中野

年が明けて早3ヶ月が経ちますが、遅ればせながら今年もよろしくお願いします。

この前東京にも少し雪が降りましたね。自分は見ることができなかったんですが、
雪が振るってまだまだどきどきするもんですね。そういえば去年はたくさん雪が降ったな?

正直自分は寒いのが苦手で冬は好きになれなかったんですが、冬の澄んできれいな空、遠くから見える山を眺めたり、鍋で温まったり、冬でしかできない何かを探しながら日々をすごしています。この前の休日に地元の丹沢の温泉に入ってきました。天然温泉はやはり何かがちがう！すっきりしましたよ?

外にいると寒くて体が丸くちぢこまってどうしても下にうつむきがちですが、そんな時は胸を張っていつもの視線を少し上に上げてみると、東京の都会の中にもビルの間からきれいな雲が見えたり、毎日空の色が違ったり、いつも歩く風景が新しく変わっていろんな発見があります。

まだまだ寒いですが体を冷やさないように、あったまる食べ物とあったかいお風呂、
やっぱりこれですね。

東京に初雪が降った日の午後。。。なかやでした。

春うらら?♪とコートを脱いだ次の日、
真っ白の雪景色…。
再び雪国にも負けない防寒着に戻りました(・・;)
まだまだ油断できませんね。
焼き菓子担当の中野です。

3月12日、イートモアグリーンズは4周年を迎えます。
日頃の感謝の気持ちを込めて
4つ葉のクローバークッキーをみなさまにプレゼント致します。
抹茶とレモンの 2種類がありますが、
数に限りがありますのでお早めにお越しください☆
これから もみなさまに感謝の気持ちを込めて
お菓子を焼いていきますので
どうぞよろしく お願いします。

DOUGHNUT PLANTからemgに引っ越してきましたmamiです。
こちらでもよろしくお願いします☆

3月になりemgでは春メニューがスタートしました！
そしてモーニングも再開してまーす。
土日祝限定で9時から11時30分まで。

これからテラスが気持ちいい季節になります。
少し早起きをしてゆっくりとした朝をemgでお過ごしください★