こんにちは☆日中はだいぶ暖かくなりましたね。
先日、幼なじみの結婚式に出席するため強行スケジュールで1日だ
け帰省してきました。数多くの結婚式に出席してきましたが海辺のチャペ
ルでのアロハスタイルの結婚式、花嫁さんのブーケトスならぬ花婿さんに
よる男性陣へのブロッコリートスなど…アットホームで笑いの絶えない結
婚式はあまり経験がなく、みんなから愛される彼女の人柄を感じる式でし
た。幸せなエネルギーをたくさんもらい、今日も温かい気持ちでお菓子を
作れそうです( ´ ▽ ` )

本日の新作は「はちみつレモンのパウンドケーキ」です☆コクのある甘さ
の蜂蜜と瀬戸内産のレモン果汁を使ってしっとりと焼き上げた小さなパウ
ンドケーキ。レモンのさっぱりした風味とトッピングのココナッツやオー
トミールの食感が美味しい爽やかなケーキです。温めて召し上がると蜂蜜
の優しい甘みが引き立ち、冷たく冷やして召し上がるとレモンの爽やかな
風味が強く感じられると思います。アールグレイ紅茶やアッサム紅茶など
との相性がいいです。

もう2月も後半、春が近づいてきましたね。春らしいお菓子もこれ
からどんどん作っていこうと思いますのでお楽しみに☆