ようやく暖かくなってきたと思ったら、また寒くなったりと
冬が最後のひと頑張りをしている今日この頃、
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回は花粉のない(切実)春が待ち遠しい染井がお送りします。

さて私事ですが、2月末でemgを卒業することになりました。
大学を卒業してからすぐ、3年程働かせていただきましたが、
沢山の素晴らしいパートナー、お客様に出会えて幸せでした。
ここで働きだした事がきっかけで、今まで食わず嫌いだった野菜も
食べれるようになりました。（子供かっ！）
色々な方々と接してこれたおかげで
人間的にも少しは成長できたんじゃないかな、
と思います。
これからはいちお客様として、店に訪れたいです。
本当にありがとうございました！！

まだまだ寒さが続きますが、春まであと少しです！
野菜を食べて元気に過ごしましょう＊

こんにちは☆日中はだいぶ暖かくなりましたね。
先日、幼なじみの結婚式に出席するため強行スケジュールで1日だ
け帰省してきました。数多くの結婚式に出席してきましたが海辺のチャペ
ルでのアロハスタイルの結婚式、花嫁さんのブーケトスならぬ花婿さんに
よる男性陣へのブロッコリートスなど…アットホームで笑いの絶えない結
婚式はあまり経験がなく、みんなから愛される彼女の人柄を感じる式でし
た。幸せなエネルギーをたくさんもらい、今日も温かい気持ちでお菓子を
作れそうです( ´ ▽ ` )

本日の新作は「はちみつレモンのパウンドケーキ」です☆コクのある甘さ
の蜂蜜と瀬戸内産のレモン果汁を使ってしっとりと焼き上げた小さなパウ
ンドケーキ。レモンのさっぱりした風味とトッピングのココナッツやオー
トミールの食感が美味しい爽やかなケーキです。温めて召し上がると蜂蜜
の優しい甘みが引き立ち、冷たく冷やして召し上がるとレモンの爽やかな
風味が強く感じられると思います。アールグレイ紅茶やアッサム紅茶など
との相性がいいです。

もう2月も後半、春が近づいてきましたね。春らしいお菓子もこれ
からどんどん作っていこうと思いますのでお楽しみに☆

みなさまこんにちわ！
最近、雪が降ったと思いきや・・・
突然温かいお天気になったりと
気候の激しい日が続きますねー！
それにやられてか(言い訳？)日々眠気でボーっとしている
PONが今回お届けします。

ところでみなさま猫はお好きですか？
もちろんワンちゃんも好きなのですが
私は大の猫好きで＾＾
あのいつも気ままな性格と
一日の大半をゴロゴロして過ごし
お腹が空けば活発に動き出して
お腹いっぱいになると幸せそうな顔をして
またゴロゴロする・・・

たまりませんっ！！！！

実家にも２匹いるのですが
一日見てても飽きません。

最近は日中が暖かい日が多いので
畳に差し込むわずかな日当たりを見つけては
のんびり、そしてぐっすりと寝ている姿をみると
春の兆しを感じます。

考えたら桜の開花までもうかなり近いんですよねー。

早くわたしもおいしいお酒と焼き鳥なんか片手に
花見しながらゴロゴロしたいなぁ。

なんて、全く私事なお話になってしまいましたが・・・

emgも来る3月3日(ひな祭り！！)
冬メニューから春メニューに変わります♪
春らしいフードメニュー、
暖かい日にぴったりなドリンクメニューなど
新メニューぞくぞくです☆
ぜひ足を運んで下さいね＾＾

お待ちしております！

以上PONでした☆

今朝はいつもより早起きしたので出かけるまで少しの時間に、
冷蔵庫にあった半端なお野菜たちで
薄桃色のスープを作りました。
この時期に一番大好きな紅芯大根を入れたことで薄ピンク色のスープに。
ほっとする味わいにしたかったので豆乳も少し加えました。
材料は白菜、ジャガイモ、セロリ、トマト、生姜、と中国の冬菜というにんにく風味のお漬物。
緑の葉ものは菜の花です。
冷え込む毎日、
春を待ちわびる気持ちがスープの桃色になりました。

さて、イート・モア・グリーンズでは春までの間、
とっても瑞々しくて美味しい有機大根と、
甘み豊かで鮮やかなピンク色がキュートな紅芯大根を使ったペペロンチーノをお楽しみ頂けます。
仕上げにピンク色のペッパーをトッピングしたキュートでポップなペペロンチーノです。
大根inペペロンチーノと思いきや、違うんですよ。
丁寧に有機大根をすりおろして、レモン風味のソースを仕込んでいるんです。
冬が旬の大根を一皿で３テイスト楽しめるんですね。
冬には冬のお野菜をたくさんたくさん食べましょう。

今日も素敵な一日にしよう。

キッチンの姫野でした。

先日、4月から、始まる春メニューの試食をしました。

新メニュー、春野菜の美味しさを感じ、
春を感じ、とっても美味しい
カラダとココロにやさしいメニューですー！！

新メニューはー、

スプリング（春野菜）ポテトサラダ

春菊とキノコのソテー

アボガドとわさび菜のユッケ風

明日葉と新じゃがの玄米餅グラタン

春のグリーン野菜の温サラダ　　カリフラワーの豆乳ディツプ

十穀玄米と春野菜のべジミールサラダ

春野菜のアーモンド＆レモンオイル パスタ

グリーンベジタブルカレー

などなどーー

寒い冬、風邪に気をつけて、頑張りましょう！

もう少しすれば、春がやってきますー！！

ご期待ください！！

２月に入りより寒さが厳しいです。
寒さに慣れる事は不可能でしょうか・・・？

先日、寒さから逃れる為プーケットへ行って来ました。
ココナッツを片手にビーチでまったり。
気付いたらひどい日焼け→スパで鎮静！

象乗り、ガンシューティング（命中率９５％！！）にも挑戦しました！

タイ料理で生の茄子が添えられて出てきましたが、やはりお新香以外は熱を加えた方が美味しいです・・・。でも新食感に感激！！（生で食べられるなんて知りませんでした）

ムエタイの試合が見られなかったのが心残りでしたが、ユニークな現地の人達との交流で元気をもらってきました！
そんな水谷ですが、２回目で最後のブログとなってしまいました。
今後は目標に向かって進む事に決めました。

とても短い期間でしたが、素敵なお客様達に接客が出来て本当に嬉しく思います。

皆様の笑顔が大好きです☆

ありがとうございました！

大好きなパンプキンパイ♪

私は数ヶ月でパイをいくつ食べたのだろう？？？
もう食べられないと思うと禁断症状が出そうです（泣）

こんにちは。立春が過ぎ、
暖かい日差しで空気も
だいぶ柔らかくなりましたね。
先日、鎌倉に行ってきました。
もう黄色や紅色の梅が華やかに
咲きはじめていて、
春の訪れを感じました。

最近、久しぶりに茹で落花生を食べました。
茹でた落花生、あまりポピュラーではないことを
かなり大人になってから知りました…。
実家ではたまに塩茹でした落花生が
おやつや父親のお酒のおつまみ、
夕飯のおかずの一品に出ることがあったからです。
市販のピーナッツとは違って、
ホクホクした甘い落花生はほんのりついた塩味で
止まらない美味しさでした。
そんな懐かしい茹で落花生を食べたので、
今回の新作お菓子は
ピーナッツクランチのクッキーです(^_^;)

とっても美味しいピーナッツクランチのペーストを
練り込んだクッキーにビターチョコレートと
オートミールを合わせて、
ねじねじとツイストして焼き上げました。
濃厚な組合せですが甘さは控えめなので
素材の味が楽しめると思います。
クランチのピーナッツとオートミールの食感も
アクセントになっています☆

もうすぐバレンタイン、
ちょっと変わったチョコのプレゼントにもおすすめです☆