すこーし寒さもやわらぎ、
朝ふとんから出るのが楽になってきましたね。

春が来るのが待ち遠しいﾆｼﾊﾗが担当です♪

今回は
eat more greensのオリジナルグッズのご紹介します。

「トートバック」　￥1200

持ち手に綿が入っているので
重いものを入れて持っても、手が痛くなりにくい作りになっています。

こちらのトートバックは
先月号のmartに掲載され
問い合わせの電話も何件か頂きました☆

「RECIPEBOOK」　￥1470

食事、スイーツ、ドリンクのレシピが
たくさん載っています。

写真が鮮やかでかわいいので
見ているだけでも楽しいです!!

レシピブックは、店内でご覧いただける見本もあります。

気になる方はぜひ見てみてください☆☆

皆さんはじめまして！　eat more greensで働かせていただく事になってから約１０ヶ月が経ち、初めてのブログ参戦になりますキッチンスタッフの藤田です！　よろしくお願いします！

ここ最近何日かで、一気に寒くなってきましたね。皆さん体調の方はいかがですか？　　

連日　気温の方もどんどん低下していき、いつ風邪をひいてしまわないかとビクビクしてしまう毎日ですが、そんな中！私は先月、更に極寒の地、ニューヨークに行って参りました！

以前ニューヨークに１年半とゆう短い期間ではありますが住んでおりまして、日本に帰ってきてから約３年ぶりの訪問となりました。
今回の旅の目的は、まだNYに残って頑張っている何人かの友達に会うことと、街中に点在するオーガニックスーパーやオーガニックカフェ、ビーガンカフェ等を巡ることでした。

ベジタリアンが多いNYでは、マンハッタンのいたる所に有機野菜を取り扱っているスーパーやデリがあります。
その中でも代表的なのが、ホールフーズマーケットです！

アメリカやイギリス等に２００店舗以上あり、いろんな種類の有機野菜や多数のオーガニックコスメや食材、更には沢山のおいしそうなお惣菜たちが並べてあり、まさに夢のような空間なんです！

他には日本でもすっかり人気が定着してきました、ディーン＆デルーカのお野菜たち。

こちらでも、日本では見たことがないようないろんな種類の野菜たちがかわいらしく並べられていて、食材への愛情がとても感じられました（＾０＾）


私が滞在中に働いていた、マクロビオティックレストランにも行ってきました！

こちらはその名も、マクロプレート！　４種のお野菜から玄米、ひじきの煮物や日替わりのゆでた豆がのっています。

この一皿でたっぷり栄養が取れるので、この店で一番の人気商品です！

テンペとかいわれ大根のスシロールです！　　　・・・私もよく巻いたなぁ・・・。


NYの人達は常に体に良いこと、良い料理を求めている気がします。　作り手側の人間としては、そういった姿勢にとても刺激を受け、勉強になります！

これからもいろんな事にアンテナをはり、日々学んでいこう！と思う今日この頃なのでした。　　フジタ

寒い日が続きますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？

今回は今年の風邪は妙に長引くなぁと友達と話していたら、
「年をとっただけ」と一蹴されたソメイがお送りします。
そんなに年ではないんですけどね…

ここ何年か、冬の寒い時期になると寝る時に湯たんぽを使うようになりました。
湯たんぽは足元を暖めるものだ、と思い込んでいた僕は
今までずっと彼(湯たんぽ)を足のみを暖めることに従事させてきたのですが、
今年新しいものに変えてからはどうにも大きすぎて邪魔になっていました。
いつの間にか蹴飛ばして毛布の外へ出てしまったり。
その結果寒くて起きてしまったり。

そこで考えたのです！
布団に入る前にまず足元を暖めて、
入ってからは抱きかかえるように寝る。
独り身の方におススメです。。。。。。

寒い冬だからこそ睡眠環境を整えて、
気持ち良い朝を迎えられたらいいですね＊

こんにちは。朝晩の気温がぐっと下がって寒さの厳しい日が続きますね。
今朝、ベランダの置きっぱなしのサンダルがカチカチに冷え固まってい
て、足を通した瞬間まるで氷を踏んだかのような衝撃でした…。もうすぐ
雪が降るのかなぁ、とそわそわしています。

さて、今日のお菓子です(^^)
バターのかわりにアボカドを使った淡いグリーンのパウンド生地に、現在
店内デザートでお出ししているヴィーガンティラミス用のチョコスポンジ
生地を混ぜ合わせて小さなパウンドケーキを焼きました(^^)まった
りとコクのあるアボカドと甘くてほろ苦いココアのケーキがしっとり美味
しいバランスです☆

まだまだこれからが冬本番ですね、寒さの苦手な私には辛い季節ですが、
冬の楽しみをいろいろ見つけて元気にこの季節を過ごしたいと思います！

年が明けて、18日たちました。

18日もたつと、2011という数字にもなれて
すっかり「もう２月だ」とか「すぐ春だ！」とか
感じて、時間に追われます。

今年は、時間の大切さを噛み締めて
過ごしたいなと思います。

さて、emgでは今年も
Let's eat lots of Greens!をテーマに
おいしいベジタブル料理をご用意致します。

去年の新しく仲間に加わったビーガンスイーツ
「ティラミス」。
6層構造の美味しさが味わえます。

今年はどんな料理が登場するか
とても楽しみです。

今年も創作活動頑張ります。

新年あけましておめでとうございます！

イートモアグリーンズも、
今年で４年目に入ります。

今年も、イートモアグリーンズの
美味しくて、ココロもカラダも元気になる
料理とパートナー全員の元気＆ビッグスマイルで、
みなさまのお越しをお待ちしております！

今年もよろしくお願いします！

去年、ブログで紹介できなかった、
仕事で、京都に行ったときのスナップを紹介します。

皇室と非常にゆかりの深い 御寺 泉涌寺に行きました。

平安時代の草創で、
実質的な開基は鎌倉時代らしいです。
東山三十六峰の南端にあたる月輪山の山麓に広がる寺域内には、
鎌倉時代の後堀河天皇、四条天皇、江戸時代の後水尾天皇以下幕末に至る
歴代天皇の陵墓があり、
皇室の菩提寺として「御寺（みてら）泉涌寺」と呼ばれています。

７００年も一般公開をしていなかった
格式高いお寺が最近、一般公開されています。
興味のある方は、ウィキぺディアで詳細を検索ください。

中庭がとてもきれいです。

戒光寺で、皇室ご用達精進料理も
お寺の中で頂きました。

居間にも、菊の御門がありました。

精進料理、見た目もきれいで、上品な味で美味しかったです。

柿も蜜がたっぷりでこんな美味しい食べごろの干し柿は初めてでした。

やはり、京都は深いです。

中村さんにアレンジして頂いた京都ツアーは、
ディープで歴史に触れられとても勉強になりました。

ご一緒させて頂いた辻尾さん、中村さん、安達さん
ありがとうございました！

「感謝」

みなさん、２０１１年いかがお過ごしですか？

わたしは地元岡山の自然と愛しの姪っ子たちに癒されて、

フルパワーで帰って来ました☆

しかし、、、、、すぐに風邪でダウン（涙）

健康がとりえのわたしですが、年始にやってしまいました。

寝込んだのはかれこれ1年ぶりだったような。。。

マスクを装着し、ひたすら寝続け、ゆず生姜茶を飲み、

友達のお見舞いの果物をたくさん食べ、ついに完治しました！！！！

病気になって初めて健康の大切さを実感しますね☆

仕事に復帰した日のスープが人参と生姜の豆乳スープ！！

わたしにぴったりのスープで、もちろん食しました。

体の芯からあったまり、額にはじんわり汗も、、、元気をもらえました。

みなさんもこの寒い季節の中、体を温めるものを食べて

風邪を引かないように気をつけてくださいね。

風邪を引いて、色々なものに感謝した片山でした。

明けましておめでとうございます。
2011年、どんな年明けでした
か？私は実家のある静岡で年末年始を過ごしてきました。
初日の出に初 詣、家族そろって迎える新年、
毎年恒例の行事がとても貴重で幸せなこと
なんだなぁと歳を重ねるごとに思います。

今年初のお菓子を焼きました(^^)
新作はイートモアで料理にも使っている信州の米味噌と、
香ばしいあられ玉を混ぜこんだお煎餅の様な
和風のグラノラクッキーです。
つや出しに麦 芽飴を塗りました。
そしてもうひとつは柚子の果汁と皮のすりおろしを
加えた冬の香りいっぱいの柚子スコーンです☆
ほんのり黄色のスコーンで、
軽く温めるとふんわり柚子の香りが広がります。
その他にも金時人参を使ったスコーンや砂糖
不使用の甘酒ビスケットなど、
お正月らしい素材を盛り込んだお菓子を揃えています。

今年も温もりのあるお菓子をたくさん作っていこうと
思いますのでどうぞ よろしくお願いします。

2011年、みなさんに素敵な出逢いや
出来事がたくさん訪れますように…。

明けましておめでとうございます!!

皆さまどんな年越しをされたでしょうか？
年末に風邪を引き、フラフラながらも
除夜の鐘をたたきに行き、
厄払いをしたコシイシです。

また新しい年がやってまいりました☆
今年はどんな年になるでしょうか？？
eat more greeensは
今年もパートナー一同力を合わせ
皆様に愛されるお店にしていきたいと
思います。
2011年もeat more greensを
宜しくお願い致します。