うちのベランダでこの夏、元気に成長したアボカドが冷たい朝の風にぶる
ぶる震えている…。やっぱり常夏の植物には日本の冬は辛いのだろうか。
無事に冬を乗り越えてもらいたいので今日から玄関の中へお引越しです☆

さて、寒い冬にぴったりのお菓子のご紹介です。久しぶりの登場、ハニー
ジンジャーのグラノラクッキー。体を温める作用がある生姜はこれからの
季節に嬉しい食材のひとつです。バニラビーンズを贅沢に使って煮込んだ
イートモア特製の生姜煮とザクザクの食感が美味しいオートミールを混ぜ
込み焼き上げました。
そして新登場は人参とスパイスのスコーンです☆たっぷりのすりおろした
人参にシナモン・ナツメグのスパイシーな風味を加えました。オーブンで
軽く温めて頂きますと、外はサクッと中はしっとりで人参の優しい甘さと
香り豊かなスパイスがより感じられます。

11月も半ばを過ぎ、朝晩の気温もぐっと下がって冬の訪れを感じます。バ
ランスの良い食事や睡眠で体の免疫力を高めて元気に冬を過ごしたいです
ね。
私もアボカドと一緒に元気に冬を乗り切ります(^^)

早いもので今年ももうあと１ヶ月ですね。

あと１ヶ月かー、と思いつつも
全然実感が沸かないﾆｼﾊﾗです。

年明けに
パートナーみんなで今年の目標を記入しました。

私は「日常英会話取得」「ドキドキさせる」のふたつの目標を立てましたが

いまだふたつとも達成できていません…
あと１ヶ月、がんばります!!

今年もemgでは
12/1?クリスマスmenuが登場します☆

25日までの限定menuです。

お早めにどうぞ!!

はじめまして☆
emgに入って４ヶ月の（えっ、もうそんなに経つの！？）水谷です！

最近、本格的に寒くなったせいか咳や鼻声のお客様が増えています。
これからの時期、インフルエンザも心配ですね・・・。
私は４年連続インフルエンザに感染した事から、欠かさずワクチン接種をしています。
その効果なのでしょうか、風邪もひかなくなりました！
もうひとつの理由として、野菜が好きになった事も。

アレンジした野菜ジュース作りにハマったり☆
チョコレートで甘くしたアボカドジュースが意外に美味しかったです♪

日本人は野菜不足になりがちの様ですので、
野菜は１日３５０g以上摂りましょう！！

話は変わりまして・・・
私の住んでいる静かな下町に現れたスカイツリーはこんなに成長してしまいました！

こんにちは。

以前ブラグを書いたのが一番暑い季節。

すっかりさぼってしまいました。。

先日訪れた益子では、
もう、ゆきんこが飛んでいました。

すっかり季節は冬に向っています。

さて、emgでも冬の準備は万端です。

今回は冬メニューの中で、
私がお気に入りの一品をご紹介します。

ピンク色が目をひくパスタです。
このピンクは、「紅芯大根」という、
中身が紅色のとってもきれいな大根です。

大根のパスタというと一見地味なようですが
ひとつの素材から種類の幅を感じられるメニューです。

わたしは、撮影の時に初めて季節メニューを見るのですが
とってもステキで心が踊りました。

味も、程よい大根の辛みと食感が楽しいです。

多くの人に目で見て楽しんで、
そして美味しく食べて頂ければなと思います。
※11/15（月）〜、ディナーメニューです。

益子にて。

いつの間にか11月になってしまっていて、
紅葉もまだ見れていない僕はちょっと戸惑っております。
こんにちは、今回は気分は10月の染井がお送りします。

この間、時間が空いたのでようやく店の庭弄りをすることができました。
延び切った雑草を抜いて、小さなゴミを取って、土を耕して…
自分の庭（一任されているだけですが。。）の事を考えるのは
純粋に楽しいです。
今回は少しでも暖かい気持ちでお店に入って頂けたらなと
頂いたレンガと買ってきた花で色味を加えてみました。

よりよい環境づくりのためにもっと精進しないとなぁ。。
と感じたある日でした。

もう早いもので、１１月中旬です！！
今年は、どんな１年だった？！ーとか、
会話が聞こえてきそうなシーズンですね。

ＥＭＧでは、ウィンターメニューが登場しています！！

なんといっても、今年の冬の目玉は、
「ビーガン麻婆鍋」です。

３種の味噌とたかきびで作った麻婆ソースに、
焼き豆腐、揚げ茄子、たっぷりの白ねぎを加えて
煮込んだ熱々のピリ辛味です。
ごはんと一緒に食べると最高です！！
美味しいー！！

　色がきれいで、見た目もココロも踊る
「有機大根と紅芯大根のぺペロンチーノ」

旬の2種の大根をレモン、大根おろしの香りをつけた大根オイルと
素材の豊かな香りと味を楽しめます。

　熱々のオーブン料理です。
　赤ワインにぴったりの
「白いんげん豆と白菜とカブのパングラタン」

旬の白菜とカブにまったりとしたコクがある白いんげん豆を加えコトコトじっくり煮込んでバケットと共に焼き上げ ました。

赤ワインとパンと「冬野菜の温サラダ　牛蒡と黒酢のディップ添え」があれば、
至福の時間が味わえますよ！！

　根菜を中心とした旬の冬野菜に黒酢の酸味がアクセントの
　大地の香り豊かな牛蒡デリ　ップを添えました。
　ココロとカラダの温まる サラダです。

絶対、くせになる味「ビーガンティラミス」です。
ＹＵＭＭＹ！美味しすぎる！

エスプレッソのビターな香りが効いたチョコレートのスポンジに大豆で作った2種類のクリーム、バナナにダブルベリーの6層構造のビーガンティラミ スです。

今回も素敵なメニューと冬メニューポスターを
制作してくれたみかちゃんです。
撮影好調です。

森シェフとコッシー店長、打合せしてます！

パートナースタッフ全員で、みなさまのお越しをお待ちしております！！
是非、冬野菜たっぷりメニューを食べに来て下さい！！

　

こんにちは。急に寒くなりましたね。今朝、街路樹のポプラが黄色く紅葉
していました。
先日、日光に行ってきました。紅葉の見頃はまだちょっと早かったのです
が、緑と黄色や赤に色づいた木々の葉が山肌を鮮やかなグラデーションに
染めていてとても綺麗でした。

東照宮の楓は見事な紅葉でした(^^)

さて、新しい秋のお菓子のご紹介です。甘くてスパイシーなシナモンと香
ばしい胡桃を巻き込んだシナモンロールスコーン☆朝食やおやつにぴった
りのボリュームでオーブンで軽く温めると焼きたてのような甘い香りとふ
んわりとした食感が味わえます。美味しいコーヒーのおともにおすすめで
す！

そしてもうひとつ、チョコとオートミールのスコーン☆ちょっとビターで
リッチなベルギー産のダークチョコレートとザクっとした食感が美味しい
オートミール、これを全粒粉たっぷりの豆乳スコーンに混ぜこんだらとて
もリッチな味わいに焼き上がりました！

その他にも砂糖を使わない甘酒ビスケットや抹茶ときな粉の黒蜜バーもお
すすめです。素材の味や粉の甘みを感じられるお菓子をこの冬もたくさん
作っていきますのでどうぞよろしくお願いします。

a2co☆