甲子園の季節ですね、今年の夏は暑さとの闘いも半端
ではなさそう…頑張れ高校球児！そんな小さなエール
を送りながら、扇風機の前から離れられないこの連日
連夜。お菓子を担当している中野です。

先月、梅酒を漬けました☆写真は漬けた直後のもの
ですが、現在は梅もかなりシワシワになり美味しいエ
キスが出ている様子。あと数カ月後が楽しみです。少
し傷がついて梅酒に使用できなかった梅はシロップ漬
けにしました。炭酸で割って梅ソーダにするのが最近
のお気に入りです。暑い夏は爽やかな酸味が体をリフ
レッシュしてくれます。そんな流れで新しい焼菓子の
ご紹介…（笑）今回は「レモンと紅茶のクッキー」を
焼きました?夏にぴったりのレモンティー風味。フ
レッシュなレモン果汁をたっぷり加えた爽やかなクッ
キーです。生地も軽い食感なのでこの季節でも食べや
すいと思います。よかったらぜひお試しください☆
まだまだこれから夏本番、美味しく楽しくこの夏を
乗り切りましょう！