先週は雪が降ったと思ったら、
今週になり、いきなり春めいてきましたね◎
気温も10℃以上になり、
emgは久々にテラスがにぎわっております。

emg では３月１日から春メニューがスタートします★
今年も春メニューは華やかな野菜達で盛り沢山です。
私のオススメは
春の緑野菜のフジッリ　グリーンオリーブソース！
emgメニューで変形ﾊﾟｽﾀは久しぶりで、
グルグルとねじられたﾊﾟｽﾀにソースが絡まってgoodです。
あと、昨年大人気だった、
丸ごとトマトと春キャベツの温サラダが復活します！
春はお野菜が彩り豊かになり、
生命の息吹を感じられる気がします。
たくさんの春を食べて元気をつけに是非emgにいらして下さい。

春眠暁を覚えず・・・
で、なかなか起きれないコシイシが担当でした。

こんにちは。
ＶＤもあっという間に過ぎましたね。
女子たちお疲れ様でした。
次は男子の番ですね。楽しみにしときましょー☆

今回担当の坂根は、新しいもの好き、
知らない事知りたがりの性格で、
特に「食」にはその性格が強く表れます。
食べたことが無いもの、行ったことの無い所にばかり行き、
ひとつの店に何度も通う、という事はあまりありません。

そういった場合は、その１回で、そのお店の印象が
決まってしまいます。
ずっと、気持ちのいい、おいしいお店のまま心に在るのと、
もう行かないなー、と思ってしまっているお店と
ふたつあります。

ｅｍｇのお客様の中にも、そういったお客様は
いらっしゃると思います。
家が遠かったり、時間が無かったり、私の様な
性格だったりと、理由は色々あるかもしれませんが。

お客様を迎える側としては、どんなお客様にも
気持ちのいい時間を過ごしていただき、
何らかの理由でｅｍｇに来れなくても、
その人の心の中で、ずっと好きでいてくれる、
そんなお店に、そんなサービスをしていきたいと思っています。

暦の上ではもう春ですね。
まだまだ寒く、雪の降る日もありますが、
皆さん、私のように今更風邪をひかないように
気をつけてくださいね。

　こんにちは、地元丹沢の山々が白く染まっている今日この頃。
今回はキッチンスタッフ山好き中谷が担当します。
いきなりですがみなさんは何色が好きですか？色は人の心を表すらしいですね。
2009年のemgの忘年会でスタッフの好きな色のメッセージカードをみんなで送るすてきな催しがありました。
とてもおもしろかったです。
emgメンバーはやはり緑色が多かったです。
お店の名前の通り、心もグリーンなんでしょうか？ちなみに私は茶色が好きです。
大地の色、野菜が育てられる土の色です。
今年の冬は東京にも雪が降りましたね。
私は神奈川に住んでます。
初雪の朝、窓を開けて真っ白な世界を見たその瞬間の心がスッときれいになる気持ち、とても素敵でした。
色とりどりの野菜たちに囲まれて毎日仕事してますといろんな野菜たちが季節の変化を教えてくれます。

彩りに満ちた野菜、彩りに満ちた地球、感謝感激であります。
仕事で野菜を盛りつけている時赤色からとても元気をもらいます。
赤色の根源って果実が赤く色づく事で種子を運んでもらう為に鳥や動物に「食べてもいいですよっ」ってサインを出しているんですって。
植物が生きのびる知恵なんですね。
赤の野菜も食べてもいいですよっていってるかも。
今一番人気のメニューはトマト豆乳鍋です。
トマト豆乳スープにいろんな野菜が入った鍋です。
鍋を食べているお客さんを見ているだけで心あったまります。
やっぱり鍋っていいですよ。
2月までなんで是非です！。
近くの公園では桜の木が咲く準備をしてる今日この頃。
冬は準備期間なんですね。
少しずつ春が匂いはじめてきましたね。
春の野菜たちも待ってるんだろううな。

ライフモアグリーンズ＊＊＊イートモアグリーンズ＊＊＊

ついに東京でも、雪が降りましたね。
まだまだ寒さが続きますが、先週私、
ナカジマは宮崎に行って来ました。
宮崎は暖かいのかな？と少し期待して
行きましたが、昼間以外はかなり寒い！
しかし、昼間は日差しが強くて、
日焼けをしてしまう天候でした…。
今回は、宮崎で前々から気になっていたものを
見つけたので、紹介したいと思います。
それは、「スウィートスプリング」。
品種改良で出来た、別名グリーンオレンジ
とも言われている、見た目が緑の果物です。
でも、味は凄く甘くてみずみずしい。
残念ながら、私が買ったのは緑ではなく、
熟した色だったので、ギャップは楽しめませんでした…。
本来は熊本の名産ということで、
お土産としてはちょっとズレてしまった感じなので、
今度はちゃんと宮崎の名産「日向夏」を買いたいと思います。

こんにちは！
今回は新メニューの焼き菓子を紹介します☆

作っているのは、ホールパートナーの中野ちゃんです。
彼女の作るお菓子は彼女の名前「温子」のごとく、
とてもあたたかく優しい味です。
ｅｍｇのパートナーの誕生日であったり、パーティや送別会の
時などに、いつもおいしいお菓子を作ってくれていました。

彼女の作るお菓子は、卵・乳製品不使用の
ＶＥＧＡＮ ＳＷＥＥＴＳです♪
今回の焼き菓子は、オートミールクッキー（プレーン・チョコ）と
ドライフルーツのグラノラクッキーです。
今後は、クッキーの種類を増やしたり、スコーンなども
作っていこうと思っているので、皆さん乞うご期待下さい！！

中野ちゃんと中野ちゃんのお菓子が大好きな坂根が
今週担当でした★

2010年もあっという間に一ヶ月が過ぎました。

今年の目標はチャレンジで、いろんなことに挑戦していきたいと思っている
松本です。

昨年もいろんなことに挑戦しました。
その中でも一番がemgのキッチンで仕事をすることになったことです。
料理は家で少ししかしていなかった僕は、調理器具の名前や野菜の名前など
何から何まで分からないことだらけでした。
そんな状態でemgで働く事になったので、自分の中ではとても大きな挑戦でした。
お店に入って約半年。
まだまだ分からないことだらけですが、食材やいろんな方々への感謝の気持ちを
教わりました。
”ありがとう”や”いただきます”などの言葉を大切に、今年もいろんなことに挑戦
していけたらと思います。

バレンタインメニューの試食しましたー！

金柑とショコラのバレンタインタルト、美味しいです！

全粒粉の香ばしいタルト生地に、
豆乳とショコラのガナッシュと金柑のコンフィーをあわせました。
ココナッツ風味のアングレーズソースと合わせるとまた、美味しいー！

チョコミント

チョコレート＆ミントのなにか、懐かしさも覚える味ですー！

メニュー開発担当のなみちゃん　登場です！

ミーティング＆撮影風景です！

盛田さんのフランス大使館の個展のポストカード、素敵ですー！

是非、バレンタイン、EMGに来てくださいね！！

LOVE&PEACEFUL eat more greens

冬なのに寒くない･･･と思っていた最近でしたが、おととい雪が降りましたね。
私の家では翌日一面真っ白で雪だらけでした。
なのに麻布十番の駅から地上にあがると雪は全く残っていたなくて、少し寂しい気持ちになりました。
今回の担当は雪好きのスダです。

２月に入りました。
２月から新しいメニューのご紹介です。

まず、ドーナツから。

ベーカリードーナツの『ストロベリー』、
ケーキドーナツの『オレンジハニー』と『ビターコーヒー&ヴァローナチョコレート』、
そして豆乳バンズの『オレンジハニーチョコレート』の４つです。

今の季節らしく可愛らしいドーナツがそろっています。
また２/１１からバレンタイン限定でトリプルベリーハートドーナツが登場します。
こちらもお楽しみに。

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バレンタインメニューといえば、ドリンクとケーキです。
こちらはもう始まっています。
ドリンクの『チョコミント』と『金柑とショコラのバレンタインタルト』です。

『チョコミント』はホットかアイスどちらかお選びいただけ、チョコとミントの懐かしい味のドリンクです。

『金柑とショコラのバレンタインタルト』は全粒粉の香ばしいタルト生地に豆乳とショコラのガナッシュと金柑のコンフィーを合わせました。ココナッツ風味の豆乳アングレーズと共にどうぞ。

寒い冬は甘いものが特に美味しく感じますよね。
ぜひどうぞ。

いつの間にか節分も立春もすぎていて
理由もないのに、あせる今日この頃です。

　
さて、もうすぐ冬も終わり。
寒いのは苦手だけれど、私なりのちょっとした冬の楽しみ方が、年を重ねる毎にふえてきて冬の終わりも少し寂しく感じたりします。

emgでも冬メニューは2月まで！　寂しい・・。

せっかくなので私の好きなメニューランキング☆
でお楽しみ下さい。

第 3 位！

：ホットワインジンジャー：
これを飲んだら一発で温まります♪
ワインだけだと苦手だけど、
ホットでジンジャーが効いてて好きです。

第 2 位！！

：白菜と厚揚げの和風リゾット 自家製蜜柑塩昆布添え：
蜜柑と昆布、干ししいたけで作った自家製塩昆布がたまらないアクセントです☆
とても無性に食べたくなります。

第 1 位！！！

：ヴィーガントマト豆乳鍋：
冬の定番お鍋のemgバージョン！温まって野菜もたっぷりとれてしかも最後はリゾットでしめられる♪なんともお得なお鍋です。

ブログを書いていたら無性に食べたくなってきました！

近々またいきます！！