今日は本当に寒い日です。
もうすぐ11月なので、当然なのですが･･
雨が降ると寒さが増しますね。
冬を感じてしまいますね。
季節としての冬は好きですが、歳を重ねるごとに寒さがつらくなります...

さて、今世の中はカボチャでいっぱいですね。
もちろんeat more greensでもハロウィン期間中です。

私すだは、カボチャ好きがスタッフ中に知れ渡っていますが、
このハロウィン中にブログの順番がまわってくるというナイスタイミングです。
なので、もちろんカボチャづくしのブログにしたいと思います。

では、かぼちゃメニューを。

まず南瓜と小豆の豆乳スープ。
生姜がきいていて、小豆と南瓜が絶妙です。

それから南瓜のムサカ。
豆乳のホワイトソースと根菜のボロネーゼを重ねて焼いたもので、
マッシュカボチャと素揚げしたカボチャの両方を楽しめます。
ムサカとはグラタンのようなもので、ギリシャ料理だそうです。

ベーカリーからはパンプキンマフィンとパンプキンパイ。
マフィンは、カボチャの生地にシナモンとナツメグ、胡桃とレーズンが中に入っています。
パンプキンパイはアップルパイと並ぶお店の大人気商品です。

南瓜と小豆の豆乳スープと南瓜のムサカはディナー限定メニューです。
パンプキンマフィンはハロウィン限定で、パンプキンパイは今まで水・土・日の限定でしたが、
これからは毎日並ぶことになりました。

かぼちゃ好きの方も日頃はかぼちゃを食べない方も、美味しいかぼちゃ料理いかがですか？

Trick　or　Treat
　　　

Booooooooooooooooooooooooooooooooooo!!

先日、11月16日から始まる冬メニューの試食会がありました。

またまた、メニュー開発のなみちゃんがやってくれました！
めちゃ美味しいメニューが目白押しです！
いつも、デリシャスメニューをアリガトー！
森シェフ率いる、ＥＭＧ精鋭のキッチンチーム！が、
美味しいメニューを作り続けてくれています！
いつも、アリガトー！

それではー、自慢の冬メニューの一部、紹介しますね！！

１：ウィンターポテトサラダ
じゃが芋と季節の根菜＆ひよこ豆、照り焼きマヨネーズ（卵不可）をあわせた、温かい冬のポテトサラダです！

２：冬野菜の温サラダ　根菜オランデーズ風ソース添え
冬野菜、根菜と豆乳で作ったオランデーズ風ソースを添えた温かいサラダです！

３：牛蒡と下仁田葱のスパイシードリア
十穀米を牛蒡と香辛料を合わせ、下仁田葱と共に焼上げた豆乳仕立ての熱々ドリアです！
ぼくのＮＯ．１オススメメニューです！
毎日、食べたくなるほどの味で、
是非、赤ワインと共に、食べてください！

４：３種キャベツとセミドライトマトのパスタ
冬キャベツ、芽キャベツ、紫キャベツの3種類のキャベツをセミドライトマトを合わせたぺペロンチーノ味です。

５：白菜と厚揚げの和風リゾット　　自家製蜜柑塩昆布添え
旬の白菜と厚揚げを醤油味のリゾットにしたて、蜜柑と昆布、干ししいたけで作った自家製塩昆布と共に食べます。
この自家製塩昆布、密柑の味をめっちゃ、美味しいです！

なみちゃんと販促チーフのみかちゃん、メニュー撮影スナップです！

いつもの試食会後の打合せ風景スナップですー！

店長コッシー率いる、HAPPY&PEACEFULな最高なメンバーで、
皆さまのお越しをお待ちしております！！

すっかり秋の陽気になってきましたね。
日向ぼっこが楽しみな片山が担当します☆

この間、ガラス吹きに初挑戦してきました！！
暑い中、汗ダクダクで先生に教えてもらいながら出来た作品（！？）がこれです。

友達と同じように作ったのに、こんなに違うものが・・・。
グラスやお猪口や小物入れと用途の違う3種類。
でも、その人のキャラがにじみ出ている作品が出来上がりました。
ちなみに私のは真ん中のお猪口です。
お酒は全く飲めませんが大満足です。

今回のガラス吹きの作品をみたり、
最近手作りのものをプレゼントされる機会が多く、
人が作るものには、作り手の個性が出るものだと実感しています。
私もｅｍｇで、みなさんに喜んでもらえるようなドリンク作りをしたいものです。

さて、emgでは１０月２０から３１日まで
ハロウィンにちなんだメニュー、パンプキンマフィンやお馴染みのパンプキンパイが毎日登場します。
大人気のパンプキンパイはこの期間後も毎日お召し上がり頂ける様になります。
ぜひこの機会に、旬の味をお楽しみください☆

だんだん秋めいてきましたね！
今週は秋好きニシハラが担当です。

読書の秋、スポーツの秋など
○○の秋という言葉はたくさんありますが

最初に浮かぶのは
やっぱり食欲の秋！！

emgにも新しいクッキーが仲間入りです♪

「白ごまクッキー」
ごまの風味が楽しめるクッキー、
牛乳・卵不使用です。

調べてみたら
ゴマには
骨粗しょう症の予防や、貧血の改善に効果があるそう！
貧血持ちな私も進んで取りたい食品です。

ハート型がかわいい、と
お客様からも好評です！

ぜひお試しください♪

すっかり秋になりました。

ちょっと前に初秋を楽しもう！ということで、最近たしなんでいる陶芸繋がりの、『益子』に行ってきました。

いや〜益子良かったです！

何が良かったかというと、

これと・・

これと・・

これ！

ここで採れた食材で料理をつくって、ここの土で作った器に盛る。
自然と文化がまさに共存している場所なのでした。

ちょっと奥まった林めいた場所にパン屋さんカフェがあったり・・

絵本の世界です。乙女心をくすぐります。



コーヒーもおいしいし、器もすてき〜

工房・・静寂な場所もみれたり・・。

もちろん陶器がたくさん見られます。

福よ来い。かわ渋です。

国内も知らない場所がたくさんありますね。
灯台下暗し。
これから徐々にこういう場所を見つけたいomataがお送りしました。

8月下旬かた9月初旬に、NY-SFに、出張に行きましたー！
SFは、1年ぶりです。

SFは、とある会社と打合せのための出張です。
詳細全貌は、また、報告させて頂く事として・・・

今回のブログは、SFのカフェ巡り報告です。
ぼくの大切な友人の澤田洋史さんの
おすすめSFカフェを中心に紹介します。
因みに、澤田さんは、ご存知の方も多いと思いますが、
日本人初「フリーポア　ラテアート　世界一チャンピオン」です。
すっごいですよ。
今、NIKONのCMにも、登場していますー！
ラテアートもすごいですが、ラテの味も、また、美味しい！
ミルクが、ホント、シルキーで、エスプレッソがまた、蕩けるような、美味しさですー

写真

SFカフェ巡りです。
どこも、店内の自家焙煎で、DAY FRESH COFFEE　です。

まずは、「FOURBARREL　COFFEE」
ここは、澤田さん、一押しおススメです。

店内も、COOL&EDGEで、カッコいい！

このお店も、自家焙煎！

ラテアートも素敵ですが、味も美味しい！

ジャステインです。

次に、「RITUAL」
赤いCOFFEE パッケージデザインが、かわいいですね。

店内も、かっこいいー

最後は、「BLUE　BOTTLE」です。
FERRY BLD内のお店です。

かわいい１杯出しのドリップです。

FERRY BLD内は、素敵なお店、多しー
牛のタイルです。

SFは、STREET ARTがたくさん、CUTTING EDGEな街で、
空が高く、とても澄んだ空気な街ですー

メキシカンのお店の看板もかわいいですねー

WHOLE FOODS MARKETのTATOOの入ってるスタッフ、
かっこよかったー
お店のかっこよさは、インテリアより、やっぱ、スタッフで決まるよねー！

好きだなー、サンフランシスコ！！

以前、こんな話を聞いたことがあります。
それは『カレー』が日本の食べ物で、
インドのは『カリー』だ。と言うんです。
言葉の違いだけに思えるんですが、
不思議と何とかく、納得出来るような、
出来ないような・・・。
日本のカレーはスパイスが優しい感じで、
インドカレーはスパイスが多いので
好き嫌いがありますよね。
私はどちらも好きなんですけど。
少し前から、カレーをスパイスから作りたい！
と思って本を購入し、必要なスパイスを揃え
まずは簡単そうなチキンカレーを作りました。
美味しかったのですが、意外と普通で
次はもっとスパイスが多いカレーと思い、
キーマカレーを作りました。
これはヒットでした。
ちょっとクセがあるけど、やみつきになる感じが
気に入ってしまいました。
ハーブが好きなこともあると思いますが、
香りや味が食欲をそそるんです。
現に、ハーブには食欲促進効果が、
期待されるものもあるので、その効果かもですね。
今度は、『カリー』と『カレー』どちらを
作ろうかなと思うナカジマでした。

eat more greensにも、秋メニューの
美味しい『黒ごまカレー』がありますので、
是非お試し下さい。お待ちしております。