私のカフェ

　手の届きそうだった大きな夏の雲はすっかり姿を変えて秋の空ですね。朝のひんやりとした冷たい空気に夏の終わりを感じます。
　カフェで働く仕事について５年が過ぎました。それ以前もいろいろなカフェを巡ることが好きでした。海沿いのカフェ、はるばる通った郊外のカフェ、都会の隠れ家的なカフェ…。そんなお気に入りのカフェを探しながら、思い描く自分の理想のカフェ。以前のブログにも書きましたが、カフェの仕事は子育てと同じだと思っています。愛情を注いで働かなければどんなに外側を着飾っても魅力的なカフェには育たないから。そんなことを思ううちに私にとっての理想のカフェはいつも身近にあるような気がします。少し離れた友人と久々にドライブしながら話をした車内、お弁当を持って公園でのんびり過ごした芝生の上、夕日を背に並んで座ったバス停のベンチ、大笑いしながら友達と夜を過ごした家のベランダ、そして帰省すると真っ先に美味しいお茶をだしてくれるおばあちゃんと過ごす居間。きっとみんなそれぞれにそういった居心地のよい大切な場所があるはずです。どんな場所でも自分にとって最高のカフェのような空間。だから私自身も誰かにとってのカフェのような存在になれたら幸せだなと思います。やっぱりカフェが好きです。この仕事に長く関わっていきたいと思います。イートモアグリーンズでのたくさんの素敵な出逢いに感謝します。今週担当の中野でした。

2009/08/29 | comments(0)

じゃがいももさつまいももいものうち。

またもやの登場ですみません。シムラです。今回もいつものように、
試作したものについてのおしゃべりです。夏も終わりに近づき、
最近少しづつ秋の気配を感じられるようになりました。

秋と言えば、食欲の秋。秋の味覚と言えばあげれば
キリがないほどたくさんあります。
そんな中で今回、食材に選んだものは「さつまいも」です。

さつまいもの品種の一つで紅あずまという芋があるのですが、
それをクッキー生地に練りこんで焼いてみました。

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ハート型が可愛らしいかな、と思ってこの形にしてみました。

果たしてこのコは商品になるのか、ならんのか？？？？
・・・・答えは神のみぞ知る、と言ったところですね。

それではまた。次のネタができるまで、みなさんごきげんよう。。

2009/08/28 | comments(0)

日課

なんだか最近空気が涼しくなってきて秋に近づいているのを感じます。
熱々の夏よりもこんな清々しい夏が好きです。
今週はすだが担当です。

家から駅まで歩く途中に花屋さんがあって、いつも好きな花をチェックして通り過ぎるのが日課です。
花が好きなのですが、家で健気に植物を育てるというほど女性らしくもなく…
そうやって花屋さんや、道端の花、ひとの家の庭の花を通りすがりに見て好みの花を探したりするのが、
今は一番ベストな花との距離なんです。
でも、いつかお気に入りの花と過ごす生活もしてみたいと思っています。

たしか前にも書きましたが、好きな花はその人の内面を映し出すと私は思っていて、
よく好きな花を聞きます。ほとんど女性にしか効果のない方法ですが‥
今まで聞いた中では向日葵好きが多いです。

最近のお気に入りの『ケイトウ』です。
私は華奢で可憐な花よりもポップでおもちゃみたいな花に惹かれます。
それから色がとても重要です。

うちのお店のガーデニング担当はメンズですが、私にも好きな花を聞いてくれ、
彼のメモにはしっかりと私の好みの花が書かれていました。
そのうちお店の小さい花壇にかわいい花が並ぶことを今からそっと期待しています。

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21日からの３日間、麻布十番祭りで、一年で一番人が集まっていました。
お祭りついでに来てくださった方も、いつも来ていただいている方も色々な方がたくさん来て下さいました。
ありがとうございます。

お祭りの力はすごいなとつくづく感じた３日間でした。
あと残り少ないですが、楽しい夏をお過ごしくださいませ。

2009/08/24 | comments(0)

今年の秋のdeliciousメニュー！！

先日、秋のメニュー試食会をしました。

今回も、商品開発担当のなみちゃん＆森シェフの自信作ですー！

とーっても、delicious美味しいメニューです。

秋メニューをご紹介します！

オータムポテトｻﾗﾀﾞ

旬のさつまいもとジャガイモを柿で甘味をつけ、バルサミコ醤油ドレッシング和えてます！

秋野菜と温ｻﾗﾀﾞ

秋野菜、きのこをセージで香りが効いてる、4種類のナッツオイルと和えてます！

さつまいもときのこの黒胡麻カレー
定番の秋のカレー！最高です！

秋野菜とこんにゃくの小豆黒米リゾット　柚子風味

旬の里芋、きのこ、人参、ごぼうを甘辛く炒めたこんにゃくを小豆黒米を和えせ、柚子を加えた和テイストのリゾットです！

秋焼き茄子の香味和え麺パスタ

香味野菜と香ばしい旬の秋茄子のタルタルを昆布と椎茸の出汁醤油と共に和えて頂くパスタです！

グレープモーニ

ぶどうとグレープフルーツがマッチした秋のカクテルです！

打合わせスナップショットですー！
みんな、一生懸命に打合わせしてます。

販促チーフのみかちゃんが、メニュー撮影です?
今秋は、どんなEMGオリジナルポスターが出来るのか楽しみー！

今回は、9月日から、メニューが変わります！
乞うご期待です。
みなさん、奮って、食べに来て下さいー！

2009/08/18 | comments(0)

Power of green

Hi. How are you?
This is Fujiko writing.

There are humid days or heavy rainy days recently...
I hope that you are doing well.

I went to Mt.Takao and it was my first time.
I was surprised that there were lots of nature after 1 hour by train.
It rained a little bit, so there was a thick mist and there weren't many people.
It was so quiet and a nice place. I like it!!
When I climbed it, it was cool and I relaxed so much.
I walked under the leafy shade which is very useful, especially in summer.