いよいよ、夏本番になりましたね。
こんな暑い日は、野球でしょ！
ってことで、私、ナカジマは
野球観戦にハマッております。
球場で飲む、ビールが美味しい！
大人になって良かったと、
思う瞬間です（笑）

私は特に西武ライオンズを、
応援しているんですが、選手が若い分、
ファンの女の子も多くて、観戦しやすい。
そんな環境なので、何回も球場に
行ってしまうんです・・・・。
そして、またビールを飲む・・・。
若干、おじさん化してきた気もしますが、
皆さまはeat more greensのビールフェアを
お楽しみください。
各国のビールが楽しめるので、
野球観戦と同じくらいオススメです。

先日、毎年超楽しみにしている
某夏フェスに行って来ました♪

広〜い夏のスキー場にいくつもステージがあって
自然の中で色々な音楽を聞ける、
そうあのフェスです。

まさにそんな中での3日間は最高♪♪
なのですが、音楽はもちろん、
ご飯もおいしいのです。

屋台がたくさんでていて
色々なフードが楽しめますが
冷やしキュウリとトマトが
大人気でした。（売り切れ続出）

自然の中で、そのままの野菜をかぶりつく。
とても贅沢フード（笑）です。

他にも天然酵母のパンとか、
オーガニックコーヒーとか、
こだわり系のお店もたくさんあって
「peaceful & happy life」←emgのテーマの一つ
精神をお持ちの方々には
こういう所でもウキウキできます♪

そんなフードと屋台をご紹介〜
・・と行きたかったのですが、
肝心のご飯写真を撮ってくるのを忘れた馬鹿野郎です。

せっかくなので会場の雰囲気を少し・・

人、たくさんいます。

大雨の後の道。難民みたいです。。

こういう演出にイチイチうかれるのです。。

林のような中でもライブしてます。

GOD☆

自然の中で自然にナチュラル ハイ。
会場ではemgベーカリー職人T氏
とも遭遇しました♪

まだまだ余韻に浸っている
omataがお送り致しました♪♪

今日は、８月４日。しむらです。

現在麻布十番のイートモアグリーンズのお店や、
ディーン＆デルーカさんの渋谷、品川、八重洲の各店で
販売している「スパイシーカレーバー」なるスティック状の
クッキーがあるのですが、今日はその生地が少し余ったので
ドーナツの型で抜いてみました。

２つあって、一つは試作品で青のりとチーズのクッキー生地
を作ってみました。（中央左端はカレーです）

何となく円いフォルムというのはかわいらしさがあるような
気がしませんか？・・・いや気のせいかもしれませんが・・。

ともあれ、いくつになっても遊び心は持っていたいものです。
ではまた来週！

こんにちは。エセサーファー坂根です。

今更、「飲食」というものについて考えてみました。
私は食べることが昔から大好きでした。
でも、今思うと、昔は、無意識に、お腹を満たすためだけに、
与えられたものを、食べていたように思います。

そして今、ｅｍｇで働いて、味覚に対して
プロフェッショナルの意識を持った人達に
囲まれて生活しています。
とても影響や刺激を受け、今まで無頓着だった「味」
というものを深く考えさせられるようになりました。

素材そのものの味、かくし味、スパイス、組み合わせ、
調理法、一番おいしいタイミング、そして愛情。

まだまだ味を語れる程の知識も経験もないので
ｅｍｇで毎回生み出される料理には、ただ「おいしい！」
としか言えない私ですが。
色々な話を聞いて、味について、知れば知るほど、
意識すればするだけ、ちょっと近づいたような、
ますます遠ざかってしまうような、複雑な感情になります。
それだけ奥が深く、それだけ思いを込めて
作っているんだなぁ、と思いました。

そんなｅｍｇの料理を、ぜひ皆さんも味わってみて下さい。
あたたかく美味しい料理を通して、きっと何かを伝えられる
メニューが盛りだくさんです。
心よりお待ちしております。

Let's enjoy SUMMER！！

1ヶ月ぶり？くらいにブログ書きます。しむらです。

今月１９日まで販売していたエクレアのチョコが余ったので
（実は作業していて水がチョコに混じったので使うのをやめた
だけですが。。）、それに薄力粉などを混ぜて、絞り袋に入れて
文字を書き、こんな感じで焼いてみました。

なかなかサクサクして美味しかったです。

３人の小所帯のEMGベーカリーですが、これからも細々と
力を合わせて新商品など考えたり、いろいろ頑張っていこうと
思いますのでヨロシクおねがいします！

ドーナッツプラント　ソウルの打合わせ＆新規店舗視察をしてきました。
ソウルに行くと必ず、韓国の伝統的な野菜料理を食べてきます。

韓国は、ホントに、美味しい野菜料理が多いです。

その中でも、お母さんとお父さん、２人で切り盛りしているお店が印象に残りました。
お母さんが作る、自家製お豆腐２種類＝おぼろトウフと木綿とうふを熱々で食べさせてくれたうえに、
たくさんの韓国野菜料理のオンパレード！
麦めしと一緒に、自家製コチュジャンを付けて、ビビンパにして食べます！
旨すぎ！！

ついつい、食べすぎで、動けなくなりました！
おなかがいっぱいなのに、箸は、動いてました・・

いつか、イートモアグリーンズ　韓国料理ヴァージョンのお店、作りたいな?！

今度、EMGのみんなで、ソウル、行こうね！

梅雨も終わり、いきなり真夏日が続いておりますが、
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
先日、涼を求めて静岡の白糸の滝に行き
マイナスイオンたっぷりと浴び、
リフレッシュしてきたコシイシです◎

なぜか夏になるとカレーを食べたくなります。
先日もお店のＳＴＡＦＦがお手製のカレーを
作ってくれて堪能しました。
今年の夏のｅｍｇのココナツレッドカレーも大好きです●

先日からベーカリーでもスパイシーカレーバーなる
カレー味のクッキーが新登場しました。
試食の時、カレー味のクッキーかぁ。。。と
あまり味の予想がつかず、食べてみたら・・・
美味しくってビックリしました！
スナック感覚でビールにも合うし◎

これは是非！夏に売りたい！と思い、
先日から販売開始しました☆
是非お試し下さい♪

　先日、母が初めて携帯電話を買ったと父からメールがありました。まさか母が携帯電話を持つだなんて…と驚きました。早速この夏限定のデザート、グラニテの写真をメールに添付して送ってみました。機械音痴な母からはまだ返信はありません…。でも機械音痴なのは母譲りなのか、私自身もかなりアナログな生活を送っています。土鍋でご飯を炊いたり、レンジではなく蒸篭で蒸したり。便利な世の中に少し反発しているのかもしれません(笑)。忙しい日常や効率を考えれば、スイッチひとつで得られるものや情報はとても便利なのかもしれないけど、手間をかけたり楽しみに待つ時間が私の性格には合っているようでほとんど不便を感じません。結局は東京で一人暮らしをしながらこの生活を維持できることが幸せなんですけど。でもやっぱりひとりで暮らしている私にとっては携帯電話は必需品。パソコンを持たないから携帯メールはとても活用しているのでそれほどアナログ生活ではないのかも…。母からの初メール、いつ届くのか楽しみです。
　さて、先ほど母に送った写真のグラニテとは、シャーベットのようなカキ氷のような冷たいデザートです。バジルとはちみつを使った白ワイン風味の大人っぽいグラニテやさっぱり甘いパイナップルのグラニテなど、ぜひ一度お試しください。この夏もみんなで楽しく美味しく過ごしましょう！今週担当の中野でした。

先日カウンターでビールを注いでいたら、夏の匂いがする。とふと思いました。
ビールは一年中注いでいますが、この前ふとそう思ったのです。
夏が近づいているということですね。
私はビールはちょっと苦手なのですが･･･
とにかく好きでも嫌いでもビールは夏のものです。

というわけで、7月1日からベジタブル料理に合わせた各国のビール、通常おいているブルックリンラガー、ノンアルコールのものを含めて８種類をご用意した『 Beer　Fair』を始めています。

瓶ビールはまず、ラベルがかわいいです。
ビールが苦手な私でも、こうして８種類を並べてみると、瓶のかわいさでなんだか嬉しくなります。
私のお気に入りは、右から３番目のモレッティと左から３番目のバスペールエール。
あとはもともと置いている左から４番目のブルックリンラガーも好きです。
ビールが苦手な方や、詳しくない方でも、ラベルで選んで頼んでみるのはいかがですか？
ジャケ買いならぬ、ラベル買い。
実は、お出しするときには瓶のみで見せられないのですが、瓶のフタと瓶ビールが入っているケース(ダンボール)にもちゃんとデザインが入っていて、かわいいんです。

では、それよりもビール好きな方にビールの瓶ではなく、中身のご紹介を。

●コロナエキストラ：【メキシコ】
　　ライムを瓶に差込ラッパ飲みするスタイルのビール。

●バスペールエール：【イギリス】
　　喉元に広がるキリッとした苦味の香りとコクのハーモニーが特徴。

●モレッティ：【イタリア】
ホップがきいていて、苦味も感じる、クラシックな味わいのビール。

●ヒューガルデンホワイト：【ベルギー】
オレンジビールなど使用したフレッシュでフルーティーな味わい。

●シンハー：【タイ】
引き締まったモルト風味とミントのようなホップの利いたドライなビール。

●ギネス：【アイルランド】
独特の濃い琥珀色・苦味・強いホップの香りとクリーミーな泡でなめらかな喉ごしが特徴。

●ブルックリンラガー：【アメリカ】
NYブルックリンの地ビールメーカー製。アイバー色で濃い目ビール。

●レーベンブロイ：【ドイツ】
麦芽100%ならではのまろやか味わいとしっかりとした飲み応えのノンアルコールビール。

何かお好みのものはありましたか？
この８種類を取り揃えてお待ちしております。

ビールの季節においしい野菜の料理と色々なビールを飲み比べて、楽しいお食事にしてみてはいかがでしょうか。
もちろんお気に入りのラベルを見つけに来ていただくのも大歓迎です。
まだ梅雨真っ只中ですが、ビールを楽しみにぜひお越しくださいませ。

ビールはラベルを楽しむスダでした。