毎日のように雨が続きますね・・
晴れた日がとっても恋しくなります。
今回はコマツが担当します!

ジトジト蒸し暑い梅雨になると、食欲が減って
さっぱりとした食事が多くなりますよね。
私は今特に、そうめんやお蕎麦、冷やし中華など
さっぱりとした麺類ばかりを食べてしまいます。

大好きなので飽きないのですが、どうしてもバランスが
崩れてしまうので、できるだけ数多くの種類のお野菜を
使うようにしています。

ただレパートリーの少なさに・・・・
本を見たり、色々なお店に行って参考にしたり、
自分では考えもできなかった野菜やバジル、スパイスなどの
色々な組み合わせに出会うと、もっともっと勉強しなきゃと
すごく思いますし、本当に野菜は奥が深いなと感じます。

今emgでは夏メニューがスタートしていますが、特に私は、
ジェノバとろろのカッペリーニが大好きです!
最初に食べた時は、バジルとトロロの組み合わせと、
おいしさにすごく驚きました!！
さっぱりしているのにコクがあって、トロロの粘りけが食欲を
増進させ、あっという間に食べてしまいます!
見た目も鮮やかで、緑色がとってもキレイです☆

あともうひとつ、ランチの時間だけなのですが、
冷汁を玄米かそうめん、どちらか選択できます!
ぜひ一度、そうめんで食べてみて下さい!玄米で食べるのと
また違った味になりますし、喉ごしよくさっぱりしていて
本当に美味しいです☆何杯でもいけちゃいます♪

暑い毎日が続きますが、栄養たっぷりのemgの料理
を食べて、夏本番に向けて元気にいきましょう！！
この時期テラスでビールも最高だと思います!

梅雨だというのに真夏のような日差しが続く中、皆さんお元気ですか？

この間、お休みを頂いて実家の岡山に帰ってきました。
実家のすぐ裏には山があり、近くには川が流れていたり、自然を満喫できます。
アメリカに住んでいたときにも、近所には街一番の大きな公園があり、
暇があればお散歩や読書したりして過ごしていました。
そんな身近に自然がある生活が当然だったわたしが、東京に来て1年たちました。
最近生活の中で何かが足りないと感じていたのですが、今回岡山に帰ったことがきっかけで、
それが自然だということに気付きました。

東京にも自然は沢山ありますが、それを見るために出かけたりしますよね。
でも岡山にいるときには、姪たちと川沿いをお散歩してメダカやザリガニを取ったり、
友達の家で田んぼに囲まれてBBQしたりと、自然が身近にあるのです。
お野菜は近所の人たちから採りたてをもらったり、かつては家族で作っていたお米を食べたり、
山に行って掘りたての筍をその日のうちに食べたり、今考えるととても贅沢な生活でした。

今は東京で一人暮らしでそういった食生活はできませんが、
eat more greensで食べる御飯のおかげで、野菜不足には縁遠いです（笑）
今まで聞いたこともなかった野菜を知ることが出来たり、
料理経験の未熟なわたしには、調理の仕方にも驚かされます。
これからもちょこちょこキッチンを覗き見しようと思う片山が担当しました。

オープンキッチンになってますので、ご来店の際には皆さんも是非覗いてみてください☆

いやー暑いですね。みなさんパン食べてますか？
夏になると段々とパンから離れてしまいますが・・・そんな時はフルーツがのっているデニッシュ、パイなどがお勧めです。
そんな感じで試作したのは甘夏のパイです。パイにアーモンドクリームをひいて、甘夏を乗せたものです。正式な商品になるよう試作を重ねていきたいと思います。
そんな感じでベーカリーオオミヤでした。

前回と同じくだりで大変恐縮ですが
いよいよ関東も梅雨に入りまして、
天然パーマの僕としてはとても憂鬱な日々が続きます。。。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？ホールスタッフの染井です。

さて、皆さんは「ねぎぼうずのあさたろう」というアニメをご存知でしょうか？
日曜日の早朝にやっている人情系野菜時代劇アニメなのですが、
これがまた素晴らしい！
子供の教育にももってこいです。僕は子供に是非見せたいです。
ストーリーとしては、題名のごとくあさつき村出身のねぎぼうずのあさたろうが
東海道を旅していくものなのですが、旅の道中には野菜をモチーフとしたキャラクターとの
多くの出会いがあるわけです。
そしてアニメのホームページには毎週毎週登場人物（野菜）の薀蓄がアップされていて
普段馴染みの無い野菜はもちろん、毎日のように食べている野菜、
emgでも使われている野菜達の意外な一面を楽しく知り、
愛情を持って接する事が出来るようになって
自分の食生活や仕事にもとてもいい影響を受けています。

皆さんもこれを機会に是非、楽しく野菜を知る事を始めてみてはいかがでしょうか？

東京も梅雨入りしたようですね。
湿度の高い日が続いておりますが
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今週はコシイシ担当です。

５月は天気のよい日が続き、お陰様でemgも
連日たくさんのお客様にご来店いただきました。
30を過ぎたせいか、、、
最近疲れが取れにくくなっている今日この頃。。。

で、リフレッシュにと
６月からスタートした夏メニューを食べたのですが、
やっぱりおいしい！！
美味しいものを食べると幸せになります◎
元気になれました。
食いしん坊の私は美味しいものを食べるのが
一番のリフレッシュ＆ストレス解消です。
emgのゴハンは賄いも含め、いつも元気にしてくれます。

皆さんも疲れたり元気がなくなってきたら
是非、emgのゴハンにパワーをもらいに来て下さい。
特に夏メニューはどれもおいしくてお勧めです！

あと、今回から始めたグラニテもおすすめ◎
すっごいおいしいです☆
是非お試しください！！

初夏にさしかかる今の時季、お天気が続いて本当に気持ちよく過ごせる毎日ですね☆ 一年中でこの時季が大好きな丸山です。 今日もいい天気。　ビールおいしそう・・。キッチンからテラス席をのぞいていつもそんな事を 思っています。　

だけど私、7月出産予定のお腹ポンポコな妊婦でして、コックコートを着るとマンガに登場する 貫禄あるシェフのよう！！　ああ…テラスでビールが飲みたいわァ…ダメですけどね。 　　EMGに入るまでの私は、体にも特に気を使わずに、けっこう不摂生な食生活を送っていましたが EMGのメニューを考案している伴さんに誘ってもらいこのお店に入ってからは、今までに全く知識が なかったオーガニック食材や卵・牛乳不使用でもこんなにおいしくて満足できるお料理を勉強することが 出来て、自身の体調も肌も変わり、私の中では大きな大きな進歩でした！！ 　　体にどんな役割をしてくれる食材なのか、どんなふうに調理するとおいしくなるのか、生産者の方は どんな思いで育ててくれたのか、様々なことに興味が沸いてきて、すると正直今まであまり関心のなかった 環境の事も考えるようになってきました。 キッチン内で出来るエコ・節約術を参考に家でもやるように。 　自分に子供が出来てからは特にその思いが強くなり、『この子が大人になる頃の地球はどうなってるんだろ』 って心配になったりもします。。 自分なりにやれる事はやろうってお店に入って思うようになったのも大きな進歩でした。 　　EMGにあるパンやスイーツも工夫を凝らして卵・牛乳を使わずに（一部除く）おいしく出来てます。 アレルギーのあるお子様にも安心して食べてもらえるおやつ。私も生まれた子に作ってあげたいなあ。 　私の大好物はシナモンロールと、チョコチップクッキー、アップルパイです★☆★ ぜひ、ご賞味ください（＾◇＾） 　6月からはカラフルで見てるだけでも元気が出てくる夏野菜を使ったメニューに替わります！！ こちらも見逃せませんよ！　

おむつ替えシートもあってママや赤ちゃんにも気軽に来てもらえるお店なので、私も子供が生まれたら、替わったメニューを見逃さないように、食べに来ようと思います。

僕は通勤時間に片道1時間くらいかけているので、時々読書をします。
（座れたら基本的に寝ますが・・）
かなり前に読んだ本に、水に優しい言葉を掛けると美しい結晶の形に
なり、逆に汚い言葉を掛けると酷い形の結晶になる、というような
内容のことを書いてあるのをふと思い出しました。

真偽はともかく、もし実際そうだとしたら水を多く使うパンも
焼成前に優しく語りかけてあげると、少しでも味に変化が出て、
美味しくなったりするのでしょうか。

なんて、目に見えない、見えにくい世界の事を想像するのはなかなか
楽しいことですね。特にココは1人で作業しているので時々空想に
耽ります。（ウソ）

話は変わりますが、だんだん夏が近づいているので、ただ今夏向けの
商品を考えています。東京の夏は本当に暑いですよね。道産子には
こたえます。故に全く暑くて暑くてノドが渇いちゃうぜ！
夏といえばやっぱりビールがうまい！！
・・となるのでグイグイ流し込む麦酒に合わせてツマミ感覚で一緒に
食べてもらえそうなカレー味のスパイシーなものを試作してみました。
ポリポリ・・・。

まだまだ他にも試作をしているので、たくさんのお客様に食べて頂ける
ような商品を生み出したいと思います。以上シムラでした。

私事ですが、週末時間が空いた時に陶芸に通っています。

ゆったりした空気が流れる
このお教室と土いじりに、
完全にハマっております。。

そんな陶芸教室の模様をちょっぴり紹介！

こねたり、つんだり、削ったりして・・

形になりました〜♪

じゃ〜ん！

サインを入れて完成！
（どんぶりでっす）

そして最後に・・皆でおしゃべりタイム！

陶芸する度に、自然繋がりでemgを思い出します。

植物も陶器の器も土からできてるな〜。なんて・・

そんなことを考えつつ、
出来上がったら何入れよ♪
と妄想するomataでした。

だんだん夏が近づいて暑くなってきました。ベーカリースタッフ一同、夏に向けて
新商品を開発しています。
今回は、ベーカリーでは定番のメロンパンをアレンジしてマンゴーメロンパンです！
通常のメロンパンは皮にバナナを使いますが、マンゴーメロンパンはマンゴー
のピューレを使ってます！発色がとても良く、華やかなメロンパンなので皆様
ぜひ！もう少し改良して発売するのでしばしお待ちを。
写真、手前がマンゴーで、奥がメロンパンです。以上、ベーカリー大宮でした。

こんにちは☆
一ヶ月沖縄に行ってきて、真っ黒になった坂根が今週担当です。

いやー満喫してきました。石垣島。
ダイビング、シュノーケル、カヤック、パラセーリング、離島巡り、
トレッキング、滝つぼ泳ぎ、シーサー作り、食べ歩き…。
そして毎日海！！
もう夏でした。
本当に充実した１ヶ月を過ごさせてもらいました。

そんな中でも常に頭にｅｍｇやｅｍｇの皆の事が頭にありました。
沖縄からＨＰ見てました。笑
知ってはいたけど、こんなにｅｍｇが好きだったなんて。笑
本当に東京に戻る日が待ち遠しかったです。

日常に戻ればうすれていく感情なのかもしれませんが
忘れないように、日々大事に生きていこうと思いました。
まずは身近な事や物、人からですね。

今回の旅で学んだ事を、これからに、ｅｍｇにも、
いかしていけるように、もっと頑張っていこうと思いました。

そして、１ヶ月いない間にもう夏メニュー！！
梅雨を、暑さをぶっ飛ばすフード、ドリンクをご用意して、
雨にも負けない、太陽よりもまぶしい笑顔で
皆さまのご来店をお待ちしております★
黒いのを探してくださいね♪