3/12の2周年を記念して、ご来店のみなさまにハーブの種をお配りしていました。

このハーブの種は育てやすくて、葉をちぎって使ってもすぐにまた生えてくるので、
料理にたくさん使えます。

ハーブは少しクセがあるので、苦手な方もいるのではないかと思います。
私も、少し前まではハーブは全般的に苦手でした。
でも、どこかで食べた4種のハーブのスコーンがとても美味しくて、
それ以来ハーブが入っていると美味しいと思えるようになりました。

ハーブは肉や魚と合わせることが多いと思いますが、
野菜だけの料理と合わせてもいつもと違った味になって、
とても美味しく、楽しめます。

今回お配りしたハーブは、
タイム、オレガノ、イタリアンパセリ、スウィートバジル、ディルの
全部で5種類です。

タイム、オレガノはトマトや茄子とよく合い、ディルは芋類や根菜と合います。
イタリアンパセリやスウィートバジルは何にでも合うので使いやすいです。
(私はあまり詳しくないので、シェフに聞きました…)

今回の5種類には入っていませんが、
eat more greensのローズマリー・ソルトのフォカッチャは、
シンプルだけど、ローズマリーの香りがして、とても美味しいです。

皆さまも、自分の好みのハーブを見つけてみてはいかがでしょうか。
レモングラス好きのスダでした。