暑い日が続いていますが、みななさまいかがお過ごしでしょうか。
今週はスダがお送りします。

今日は、昨年に引き続き夏季限定メニューの冷汁をご紹介したいと思います。
私は、ここで働くまで冷汁を食べたことがなく、冷汁自体あまり詳しく知りませんでした。

ただ、「冷たい味噌汁」というのを聞いていたことがあり、正直あまり良い印象は持っていませんでした。

でも、去年お店で冷汁をはじめて食べて、私の中の冷汁のイメージは完全に変わりました。
冷汁はそもそも、お魚を使った料理のようなのですが、eat more greensはベジタリアンカフェなので、
お魚は使っていません。なので、実はお魚を使った冷汁はまだ食べたことがないので、ベジタリアン冷汁と本来の冷汁とまだ比べておりませんが･･･

本来のお魚を使った冷汁もそうですが、とても手間をかけて作っていて、お魚を使っていても、使っていなくても、どちらにしてもただの「冷たい味噌汁」ではなく、とってもとっても奥の深いものなのだと知りました。

冷汁を聞いたことのない方も、「冷たい味噌汁」だと聞いて敬遠されてる方も、もちろん今まで何度も冷汁を食べたことのある方も、ぜひぜひeat more greensの冷汁を食べに来てみてください。

ディナーでは十穀米の冷汁ですが、ランチではそうめんか十穀米かお選びいただけます。
そうめんと十穀米、それぞれちがった美味しさがあり、機会がありましたらぜひ両方お試しいただければと思います。

夏は暑くて食欲も落ちますが、冷汁だけじゃなく夏にも果物や美味しい食べ物がたくさんありますので、暑さに負けずモリモリ美味しいものを食べて楽しい夏を過ごしましょう◎