こんにちは。
デザイン担当omataです。
暑い日が続き、昨日今日そして明日も雨の予報・・。
少し憂鬱な気分になってしまう。。
そんな時には、大好きなFishmansのWeather Reportを聞いたりしながら、びしょびしょになりながら威勢良く歩いたりして、気分を揚げたりしているのですが、最近写真を整理していたら、近所で撮った写真が出てきました。

とても大きな木で、雨の日に撮ったのですが、とっても生き生きとしていて、雨を吸収してぐんぐん成長する感じが、パワースポットならぬ、パワーツリー。
みなさんにもこのパワーが届きますように。

こんにちは☆
昨日ソウルから帰ってきたばかりの坂根が今回担当です。
初の一人旅＆海外だったんですけど予想以上に楽しく過ごせました♪
悔やむことと言ったら、一人なので、
あまり多くの種類の食べ物が食べれない事くらいでした。
なので胃袋の限界にチャレンジしてました★笑
ではでは私事はこの辺にして…。

今回のお題は「私の好きな席ー！！」

皆さんはどこの席が好きですか？
人気があるのは、奥のソファー席と、今の季節はテラス席ですかね。
奥のソファー席はやっぱりとても落ち着きます。
私も、友達と来た時はよくここに座ります。
たまに寝ちゃってるお客様も見かけます。笑
気持ちは分かります。
あとは、読書をしていたり、会話を楽しんでいたり…。
ゆっくりしたいときにオススメです☆

テラスの席は天気のイイ日はホントに気持ちイイ！
特に朝！朝日！！イチオシです。
人間も光合成しないとダメらしいですよ。
早起きをして、目覚めにコーヒーでも飲みながら、
柵にひじをかけて、のんびり道行く人をながめ…。
なんともぜいたくな朝じゃないですか？
イイ一日が始まりますよ。きっと。

でも私の特等席はカウンターの席の一番手前です。
基本一人なので（笑）、やっぱりカウンターが落ち着きます。
仕事後にちょっとお茶して帰ったり、一杯ひっかけてみたり。
カウンターの常連です。
カウンター越しに話をするのも好きで。
逆に、私がカウンターで仕事をしていて、カウンターのお客様に
話しかけられても、とても嬉しいし、よく話をしています。
カウンターで一人酒のホロ酔いの私でも、
皆優しく話しかけてくれるので、一人でも
全然寂しくないし、むしろ楽しいです♪
これぞカウンターの醍醐味！！

皆さんも、自分のお気に入りの席でステキな時間を
過ごしませんか？ｉｎ emg★

ではカウンターで私を見かけたら気軽に話しかけて下さい♪
仕事をしてても飲んでても、どちらでも大歓迎です☆笑

　帰省すると必ず母が作って持たせてくれるおむすび。三角でも俵型でもなくなぜかたまご型。でもおむすびって何だか愛情をとても強く感じる食べ物な気がして好きです。単純に「結ぶ」という作業に、人の手の温もりや想いをストレートに感じることができるし、結んでくれた人のパワーまでいただける気がするから。だから「おにぎり」ではなくて「おむすび」って言うのが好きです。
　先日のスタッフの会話。「うちの（emg）のカレーって本当に美味しいですよね」の問いかけに、「愛情入っているからね」と笑いながら答えてくれたキッチンスタッフさん。そうだ、そうだ本当に大事なことだなーと思った。作り手の感情や想いってどんなに同じレシピがあっても味の違いにはっきり表れてまうから。私も一日何十杯ものドリンクをお出ししているのに、こんなに大切なことをふと忘れてしまう時がある…。一杯のお茶を楽しみに来て下さるお客様だってたくさんいる。一杯のドリンクに私なりのプラスαを注がなくては！カフェの仕事の最も大切なことを、なぜか母のおむすびで思い出しました（笑）暑くも寒くもない心地よい風のそよぐ5月、今日からおむすび精神でお客様をお迎えすることに決めました。今週担当の中野でした。

GWも終わり暖かくなってきたせいか、晴れた日のテラス席は
人々の笑顔で賑わっています。そんな風景をいつもストーブ越
しに見ており、本当にいつも気持ち良さそうだなーと眺めていま
す。
5/15から初夏メニューもSTARTしました！

厨房では仕込みに追われる日々が続き、暑さとも格闘する毎日
です。
ブログも久しぶりの更新となってしまい、ごめんなさい。

今回は春メニューから登場しているココナッツカレーについて
モリがお伝えします。

　　　　　　　　　　野菜を炒めているところ

このココナッツカレーは約12~13種類の野菜に生姜やレモングラス
の風味を効かせココナッツミルクや豆乳、数種類のスパイスと共に
煮込んだまろやかでこくのあるグリーンカレーです。
グリーンカレーというと辛いイメージがあると思いますがこのカレー
は野菜とココナッツミルク、豆乳の甘味が青唐辛子やスパイスとう
まく調和していてとてもまろやかに仕上がっています。
辛いのが苦手な方でも美味しく召し上がれると思いますよ！

ココナッツミルク、豆乳などの液体を加えたところです　

　　仕上げにある野菜のペーストを加えて煮込みます

煮込むと色がとんでしまうのですがこんな感じで出来上がりです

　　ご飯にサラダ、獅子唐を添えて完成

メニューはいつも商品開発の伴さんがアイデアを出してくれます。
emgのメニューは使用できるものが限られているので新しいメニュ
ーを開発するのは本当に大変なのですが、男の自分にはなかな
か想像もつかないような発想を女性ならでは？の柔軟な発想で
いつも美味しいメニューを作ってくれます。

皆さんもこれからの新メニューに是非ご期待ください！！

晴れた日のテラス、お勧めです是非お試しください。

ＤＰブログで書き込みましたが、
この間のぼくの誕生日に、
森シェフ＆なみちゃんが、
イートモアグリーンズ特製フルーツいっぱいのBirthday Cake
を作ってくれました。すごく美味しかったです！
本当にありがとう。

emgキッチンパートナーのみんなです！

初登場　森シェフです！

先日、春メニューのマイナーチェンジの試食会がありました。

(1)：本日の採れ立て野菜のカルパッチョです。
この日の茄子は、熊本産の「ばってん茄子」です。
この茄子は、甘いりんごを食べてるみたいで・・美味しいです。
トマトは、高知産「フルーツトマト」です。

（２）：グリーンアスパラガスとしいたけのディル＆ジンジャーソースパスタ
肉厚のしいたけは、栃木産で、しいたけの芳醇な香りと
生姜の香りが白ワインと合いそうです。

※キュートなNEW FACEの２人の紹介です！
長崎県出身　金川さん（右）と岡山県出身　片山さん（左）です・・
２人とも、素敵なパートナーです！

是非、美味しい野菜で作った自慢の新商品をお楽しみください！

デザイン担当omataです。

先月のNY研修にてマンハッタンから少し足を伸ばして、ブルックリンにもいきました。
eat more greensのお店（外観）はブルックリンの街並からも多くのヒントを得たそうです。
そんなブルックリンの街並を今回はご紹介します。

ギャラリーやカフェが至る所にあります。にゃんこがお店の前でお出迎え。

色んな色の建物。派手な色なのに街とちゃんと溶け込んでいます。

雰囲気ある街並。

ブルックリン橋を渡ってマンハッタンへ。途中でお馴染み自由の女神です。

ブルックリン橋の中央！

ブルックリンはマンハッタンとはまた違った雰囲気で、その場にいても、撮ってきた写真を見返しても映画のワンシーンの様なそんな空気感のある街でした。

さてはて、eat more greensでは初夏のメニューが5/15からスタートします。

今回作成したポスターは、

ブルックリンにて撮影したものです。

太陽のヒカリが一筋あたって、これからの季節の移り変わりを予感させました。植物の緑の色までも街と同化して見えた場所です。

今週のブログはスダが担当します。

最近のお店でのマイブームは、休憩のときに毎日来ているベジタブルマーケットから、その日の一番おススメの食べごろのモノを聞いて買って食べることです。
そのまま食べるので、基本的に生で食べれるモノに限られてしまいますが・・・

最近はベジタブルマーケットは、トマト屋さんなのかと思うくらいトマトの種類が豊富にそろっているので、トマトを買うことが多いです。なので、トマトを食べることが多く、前よりもトマトの種類に詳しくなりました。

シュガートマトや塩トマトが甘くて人気があるらしいのですが、私はちょっと酸味があって、少し皮が厚めのトマトが好きです。朝採りトマトやフルーツトマトが美味しいです。

みなさまも、ベジタブルマーケットで、いろいろなトマトから好みのトマトを見つけてみてはいかがですか？

こちらは珍しい、生でも食べれるかぼちゃです。
これを食べると、かぼちゃはウリ科なんだと納得させられます。

ぜひお試しください。

みなさん、GWはいかがお過ごしでしたか?
４月から新しく eat more greens の一員となった片山です。はじめまして！！

eat more greens のかわいいTシャツを着て、働き始めて早1ヶ月経ちました。
この１ヶ月は、わたしにとって夢心地の毎日でした。
毎朝、出勤前にお店を見ては、これは夢かな？？とかって考えていました（笑）　
というのも、去年emgに初めて来て以来、ここで働くのが夢だったからです。
私の地元は東京からずっと遠いところなので、上京するのに約1年ほど悩みました。1度は東京という場所を理由にあきらめましたが、やっぱりemgのことが頭から離れず、東京には時間が経てば慣れるだろうと思い、決心して上京を決めました。
今はまだわからないことが沢山ありますが、みなさんがemgで快適に過ごしてもらえるように何か役に立てたらいいな、と思っています。日々、勉強中です。

ちなみにスタッフが着ているemgのTシャツは店内で購入可能です！！スタッフが着ているのを見てもいいですし、店内入口に展示もしてあるので皆さんチェックしてみてください☆

Wholesale　あかおぎです。

またまたDEAN＆DELUCA（名古屋店以外）で新ベーカリーが登場しました！
4月１０日から「WINERY PICNIC」プロモーションでワインにも合うベーカリー5種類の販売が開始しました。
・フォカッチャ　ローズマリーソルト、フォカッチャ　セミドライトマト・2種類のオリーブ
・フランスパン　プレーン、フランスパン　五穀、コーンフランス

【夕方前には商品が売り切れ間近！】

先日品川店へ寄らせて頂いたら、嬉しい事に大きな大きな看板にベーカリーの紹介をしてくれていたのです。ベーカリー担当の片山さん、本当にありがとうございます！
パンの事は、片山さんに！といくらい頼りになります。

また丸の内店で先行販売しておりました、
・オーガニックシュガーメロンパン
・ソイミルクティーのクリームパン
・自家製イチゴ＆ラズベリージャムパン
・バニラ＆ソイミルクのクリームパン
・北海道産あずきのあんぱん
5月1日から全店（名古屋店以外）で販売開始となりました!!
すべてVeganベーカリーなので、体にも優しく安心して召し上がって頂けます。
夕方前には売り切れてしまうようなので、ぜひお早めに足を運んでみて下さい。