こちらでは本当に久しぶりの更新です。Wholesaleの阿部です。

タイトルのとおり3月25日DEAN&DELUCA丸の内店がリニューアルオープンしました。

お昼過ぎにみきちゃんと一緒に店舗を訪問させていただきました。

レイアウトが一新された店内に入ると、なんと横川さんがいらっしゃいました。ごあいさつをさせていただきお話をさせていただきました。入り口で自ら接客をされるその姿に見習うこと多いなあと感じました。その後、店長の牧さんやMD担当の佐々木さんとも会話させていただきました。ありがとうございます。

今回リニューアルを記念して、eat more greensで先週より販売を開始したあんぱん、ジャムパン、クリームパン、メロンパンを丸の内店限定でご提供させていただいています。

すべてemgらしいこだわりのパンに仕上がっていますが、阿部のイチオシは"ソイミルクティーのクリームパン"です！！牛乳も卵も使わず、使ったもの以上のおいしさは言葉では表現できません。ぜひ皆さん試してみてください！！

売り場の前面にemgベーカリー、ドーナッツプラントの商品たちがたくさんいます(笑)

ピッツァブレッドもますます元気に活躍中です。(ドライトマトとカレーサモサ)

さあ皆さん丸の内へゴーーーーーですよ！！

もうすっかり暖かくなり、お花見日和ですね!
みなさん、花粉症は大丈夫でしょうか？？

初めまして!　キッチン新米のコマツが担当致します!
今回は、私の大好きなsweetのお話をしたいと思います!
甘いもの大好きな私は、お店のケーキに目がありません!!

香り豊かでコクがあって、卵やバターなどを使っている一般的な
ケーキと変わらない美味しさだと、私は思います!

NYソイ&チーズケーキには、レンネット不使用のクリームチーズを
使用していますが、ガトーショコラ、タルトには動物性の物は使って
おらず、卵の代わりにお豆腐を使用したり、生地の中にジャムを
加えたりと、色々な工夫をしています。
ヘルシーで美味しい!!　なんと素敵なことなんでしょう!!☆☆

今の時期は、陽射しがたくさんはいる気持ちのいいテラス席などで
コーヒーと一緒にいかがでしょうか?？
気持ちも穏やかになり、心も体もhappyになること間違いなしです!
ぜひ一度お店に足を運んでみて下さい!お待ちしております!

デザイン担当omataです。
あっという間に春になってしまいました。。
暖かさも手伝ってウキウキした気分が増す最近、皆さんはどんなところで春を感じますか？
桜？出会い？別れ？はたもや、花粉症？
私は、定番だけれども花とか、緑がでると「あ〜春だな」と思います。

今回の店内ポスターは、春の予感がテーマ。
暖かい空気、彩り豊かをキーワードにしています。

emgは春夏秋冬が感じられるカフェです。メニューはもちろん、春はテラス席がおすすめです。春の空気そして春の野菜！emgで是非春のひとときをお楽しみください。
ついでにポスターも見て下さいね。

「イートモアグリーンズ」が、１周年を迎えました！！
パートナーをはじめ、お客さまや、たくさんの方々に支えられ、
やっと１周年を迎えることが出来ました。
本当にありがとうございます。

そこで１周年とNEW　BAKERY MENUの販売を記念して・・・限定エコトートバックプレゼントさせていただきます。

　

「グリーンマーケット」も引き続き開催しています！
　　産直の新鮮な野菜を日曜日以外、毎日、店頭で販売しています。

春野菜満載のシーズン限定メニュー
などなど、盛りだくさんです。
詳細は、ＨＰにて

これからもパートナーみんなで力を合わせて、
美味しいベジタブルフード＆ベーカリーをお客さまにご提供出来るように頑張りましょう！！

「PEACEFUL&HAPPY LIFE！」

こんにちは！今回は長尾が担当です。

すっかり春らしい陽気になってきました！
今までの冷たく刺すような冬の空気がうそのようです。
連日テラスが大賑わいで、春の訪れを感じます。

さて、今回は新ドリンクのご紹介♪

ひとつめは「とうもろこし茶」。
以前から皆様からのご要望が多かった「ノンカフェインのセットドリンク」！
お出しできることになりました！
モーニング（土日のみ）・ランチ・ティータイムのセットメニューに、コーヒー・紅茶に加えて
「とうもろこし茶」がお選び頂けるようになりました。アイスもホットも可能です。
「とうもろこし茶」はとうもろこしを焙煎したお茶で、とうもろこしの自然な甘さ・香りが楽しめます。
ノンカフェインなので、妊婦の方やカフェインが苦手な方にオススメです♪

そしてふたつめは「伊藤園のりんごのしずく」。
青森にある伊藤農園で丁寧につくられたりんごを使用した100％ストレートのりんごジュースです。
砂糖など一切加えず、りんご果汁のみを使用したまさに「しずく」なりんごジュースです♪
「りんごってこんなに甘いの？」と思わずびっくりする甘さ。
ですが自然の甘味なので甘ったるく口に残る感じがなく、さっぱりとした後味です。
そして使用されるりんごはその時々の旬のもの！季節によっておいしい品種・おいしいりんごが選ばれてジュースになります。
季節によって微妙に味が変わるのでそれもお楽しみに！

今年の花粉はひどいらしく、私も例年になく苦しまされています。
春は何かと大変なことも多いですが、新しい始まりの季節！
新しいメニューもどんどん増えていきます！
春を楽しく乗り切っていきたいと思います♪

やっと暖かくなってきて、テラス席も気持ちよい季節になってきました◎
こんにちは、今週はコシイシが担当です。
先日、３月１２日にeat more greensが一周年を迎えました！
私はオープン当初はまだ働いておらず、途中参加でしたが、
無事一周年という事でうれしかったです。

こちらで働いてよかったと思う事の一つはeat more greensは
お店の名前の通り野菜が沢山！
で、野菜を通して季節が感じられる事。
ランチなどは日替わりでその旬の野菜をふんだんに使っているし、
ディナーも季節毎に旬野菜が加わり、
季節が変わるのが目に見えて感じられます◎
今週の１４日からはディナーにも春野菜が登場します。
菜の花、新じゃが、春キャベツなど春を感じられる、彩り豊かな春野菜達です。

今週から、ベジタブルマーケットも月-土と毎日開催される事になりました。
店前に真っ赤な苺や筍、新玉ねぎなど旬の野菜達が
並んで、出勤時に今日は何が並んでるかな-と
チェックするのが最近の楽しみです☆

そんな季節を感じながら、働ける職場に出会えてよかったなぁ。。。と
思う今日この頃です。

3月に入り花粉は舞ってはいますが、寒さも和らぎ、陽射しも
暖かく心地の良い季節になってきました。　今週担当の森です。

今回はEMGのメニューについて、特に日替わりメニューについて
ご紹介したいと思います。
メニューは大きく分けて、モーニング、ランチ、ティー、デイナーと
4つに分かれており、その中でいつもEMGのメニューに載ってい
る定番メニュー、２、3ヶ月位で変わる旬の食材を使った季節の
メニュー、毎日ではないですが日々変わる本日メニューと分類
されます。

本日メニューは、１日通してメニューに載っているスープ、ランチ
の自家製ブレッドとサラダ＆スーププレート、ディナーの本日の
パスタ、デザートの本日のタルト、その他にサンドイッチなども
たまに登場します！

　　　　　　　　　バースデーのデザート盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　金柑と胡桃のショコラタルト

　　　　　　　　　　　　　　　あるコースの一皿

すべてお勧めなのですが中でも特にお勧めなのはスープ！！
　EMGのスープは基本的にメインの野菜、ひよこ豆、レンズ豆、
いんげん豆などの豆類、お水、塩、胡椒、その他スープの味を
引き立てる脇役の野菜達で、豆やじゃが芋が煮崩れるくらいま
で煮込んでトロミを出しているのでサラッとではなく、ドロっとし
ていて飲むというより食べるスープという感じですね。　
肉や魚、ブイヨンがなくても野菜や穀物、お水だけで本当に美
味しくて身体にも優しいスープができます。
みなさんぜひ挑戦してみてくださいね！

この1年間いろいろな出来事、様々な出会い、別れもありまし
たが3/12,eat more greensもなんとか皆様に支えられ１周年
を迎えることができました。　eat more greensが発信するコン
セプトがこれからも社会のニーズに合っていくことを信じて、
日々たくさんの人々が笑顔になるような美味しくて身体にやさ
しく、そして満足できる食事、デザートを提供し続けたいと思っ
ています。
今後ともeat more greensをよろしくお願いします！！

こんにちは。ベーカリーのマツダです。
　
　
　３月１日からベジタブルピッツァの新商品、
「カレーサモサ」と「ズッキーニと菜の花のジェノベーゼ」の
２種類が加わりました。
　私のオススメは春の野菜、「菜の花」がのっているピッツァです。　
菜の花の程よい苦味がくせになります。
　
　ジェノバソースはキッチンのシェフ森さんに教えて頂いた自家製です。
ズッキーニは宮崎県産を使用してます。
菜の花の産地は千葉県房総半島産です。

　そういえば・・・昨年の春に、
苺狩りをしに千葉県の房総半島に行ってきました。
苺が育てられているビニールハウスのすぐ隣には、
黄色い菜の花畑が一面に広がっていました。
菜の花の黄色がとってもキレイで春を感じました。
その時の印象が強かったので、
観賞用だけでなく、
食用にも育てられていた事をすっかり忘れていて
ハッとしました。

　
　目で味わったり舌で味わったりと、季節を感じながら
過ごしていけたら少しぜいたくな事だと思います。
　
　ここイートモアグリーンズでは、店内でもピッツァを
召し上がれますので、春の野菜を味わったりと、
季節を感じながら過ごして頂ければと思います。

春メニュー第1弾です。
寒い冬を越え、おいしさのつまった春野菜はとても美味しいです。
イートモアグリーンズでは、3月13日（木）からいよいよ春野菜メニュー第1弾の登場です！

毎度、登場してもらってる商品開発のなみちゃんです。
自身作「菜の花と春キャベツとカシューナッツのジェノバ風パスタ」と一緒に登場です。

菜の花の苦味と甘さ、春キャベツ＆カシューナッツの甘さと歯ごたえに、
ジェノバソースが絡み合い　美味しさが凝縮された絶品パスタです！

時計回りで、手前から、
■「菜の花と春キャベツとカシューナッツのジェノバ風パスタ」、
■「春野菜いろいろディッシュ」＝市場直送のその日一番美味しい春野菜の盛り合わせに自家製野菜のディップ、
■「春野菜と十穀米のベジミールサラダ」＝旬の新鮮な春野菜と押し麦、青大豆、ひえ、たかきび、赤米、もちきび、黒米、アマランサス、黒ごま、レンズ豆などなどの十種穀物と共に炊いた玄米を自家製ジンジャー＆オニオンドレッシングで和えました。
■「春野菜と豆腐チーズのサラダ　国産オレンジ＆白ごまの豆乳ドレッシング」＝旬の新鮮な春野菜と国産オレンジの香りに青唐辛子の辛味と白ごまの風味を利かせた豆乳ドレッシングで和えました。

どれも、春を心身共に感じる春野菜メニューの自信作です。
みなさん、是非、お店に来てくださいね！
待ってます！！

　朝、目が覚めて窓をあけると肌を刺すようだった冷たい空気が、
もうすっかり頬を撫でる柔らかい光や風に移り変わっていることに
自然と笑顔になってしまいます。
　今週担当の中野です。私が以前働いていたカフェで取材を担当
してくださったライターさんが、「カフェの仕事は子育てと同じだね」
と言っていたことを最近ふと思い出した。同じような毎日だけど、
やっぱり日々の積み重ねで少しずつでも確実に成長していく。私
たちがちゃんと愛情を持って働いていれば、ちゃんとそれに応えて
くれる。もちろんその逆もありで…。電球をひとつずつピカピカに磨
いたり、植物に気を配ったり、スタッフみんなが毎日笑顔でお客様
をお迎えしたり、そんな些細だけど忘れがちでとても大切なこと。
純粋に誰からも愛される素敵な子に育ってほしい。そういえば、先
月に訪れた滋賀と栃木にある私の友人たちのカフェは、やっぱり
彼女たちそれぞれの分身のようなお店に育っていたなー。
　３月１２日で私たちのイートモアグリーンズも１歳の誕生日を迎え
ます。次々と生まれる新しい美味しいメニューや日々見直され改善
されていくサービスとともに、どんどん素敵なカフェにスタッフみんな
で育てていこうと思います。