節分の日ですね!!　初めまして!　
今回ブログを担当いたします、コマツです!

お豆と言えば、eat more greensでは色々な料理に
沢山の種類のお豆が使われています。
小豆、黒豆、レンズ豆、ヒヨコ豆、大豆、レッドキドニーなどなど・・・。

豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく
含んでいます。
また食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富な上、食べて消化吸収される際に、
糖質や脂質などの分解酵素を阻害する成分が含まれるので、結果として脂肪の蓄積を
防ぐ働きがあります。
こんなすごいお豆達を、ぜひeat more greensでたくさん補いませんか？？

オススメは、チリ＆トルティーヤチップとハモスwith全粒粉ピタです!
塩気のあるコーントルティーヤとスパイシーなチリビーンズは、
一度食べたら止まらない美味しさです!

ハモスは中近東発祥の食べ物で、ヒヨコ豆のペーストにオリーブオイルやにんにく
などを加え、マイルドでスパイシーに仕上げています。
ディナータイムのみのメニューですが、どちらもお酒にピッタリですので、
ぜひ一度召し上がってみて下さい☆

下の写真はランチタイムのみのミニﾃﾞｻﾞｰﾄです!
こちらも小豆をふんだんに使用していて、とても濃厚です☆

ぼくの大親友のＳちゃんから、先日、「伊豆　長岡産　わさび」を頂きました。
Ｓちゃんの奥さまの実家が伊豆で、伊豆の親戚の方がわさび栽培もしていて、
家族でわさび採りをしたそうです。
仲良し家族で、わさび採り、楽しそうで、羨ましい限りです！
伊豆の帰りにお土産として、わざわざ持ってきて頂いたうえに、
伊豆名物の「おいしいロールケーキ」まで頂いてしまい、
ホントに感謝、感激です。ありがとうございます！！

その日の我が家は、
わさびの葉のてんぷら、野菜のてんぷら＆
採り立て伊豆産すりおろしわさびwithおそばでした。

最高の食卓を囲めて、家族全員幸せな時間を過ごさせて頂きました。
「Ｓちゃん、幸せをありがとうです。」

新年もすっかり明けてもうすぐ２月ですが、、、
あけましておめでとうございます・・。
今年もよろしくお願いします。
デザイン担当omataです。

今日の天気予報は、東京に積雪！ということでしたが、
いまだ降っていません。。
雪が積もった後は一面の雪が、異世界の雰囲気を漂わせるので、個人的には楽しみにしていたのですが・・。
皆さんはどうでしょう？

さてはて、1月のポスターは新年にちなんで、
日の出にしました。

北海道の“モエレ沼公園”で撮影してきた写真を使用しました。
広大な芝生に、大きなピラミッド型の丘？や山がある、
なんとも壮大！な公園です。
山は、登るのに息がきれるほどスケールが大きいのですが、札幌の街が一望できます。

そんな公園と太陽のショットがとても美しくて、印象的だったので
新年のポスターにしようと思っていたとっておきです。

今はきっと、一面雪に覆われているのかしら。
ソリとかスキーとかできるのかしら。
そんな思いをはせる本日。
これから雪は降るのでしょうか？？

こんにちは☆
やっと正月＆休みボケから抜けてきた
坂根が今週担当です。

年末年始があわただしく過ぎて、あっという間に
もう１月も半ば。
ますます、というか最近一気に冷え込んできましたね。
寒すぎー！！布団から出れません。

そんな寒い冬を今年もｅｍｇは暖めますよー♪
今回の目玉は…
「バレンタイン期間限定ＨＯＴドリンク」！！

恋する女の子の背中をそっと押すような、
やさしく、ちょっと甘酸っぱく、
そして全てを包み込むような甘さの、
とびっきりスペシャルなドリンクです。

一体何の味かって？？

それは来てみて飲んでみてのお楽しみです♪
実はまだ名前がついていなくて、今、
どんなスウィートな名前にしようか
考え中でございます。ウムム。。
どんな名前がつくのかも楽しみにしておいて下さい。
２月１日から２月１４日までの期間限定です★

当日、彼に告白時に飲むのも良し、
１人で、友達と作戦を練りながら飲むのも良し。
あなたの背中を押してくれる事間違いなし！
幸せな人が１人でも増えるといいですね☆
イヤミじゃなくて本気で思ってます☆笑

ｅｍｇは体に優しい料理をお出しするのはもちろんの事、
クリスマスや今回、バレンタインデーなどでの
心あたたまるサービスを、これからもどんどん
していきたいと思っています。
みんな笑顔に♪ＨＡＰＰＹ ＳＭＩＬＥ大作戦☆笑
乞うご期待！

余談ですが、ｅｍｇホールスタッフは私を含め皆、
さみしくキューピット役として毎日頑張っております。
…何だか皆に怒られそうなので、この辺で失礼します。
頑張れ！女の子ー！！

「野菜は深い！！」
私は人見。ここのお店のキッチンで働かせて頂いてます。
そして、ここに入って一番始めに出会ったのが野菜。
野菜は大好きな私ですが、今までは表面だけで、野菜の深い事、何も知らない私でした。。
でも、ここに入って約一年、色々な事を学びました。

まず、私が働くようになって一番驚いた事は、些細なことでも手間をかけて調理していることです。
例えばEMGで使っているサラダです。EMGのサラダは数種類の葉野菜をmixして使ってます。
このサラダが出来上がるまでに、私が想像していた以上の手間をかけてます。
野菜にはそれぞれの特徴があって、繊維の入り方や特徴によって、ちぎり方、きり方などの処理が違ってきます。
その扱い方によっても、美味しさや食感が変わってきます。

“野菜も人間と同じ！！”

丁寧に扱わなきゃ痛むのも早い。
そして、農家の方々が丹念に育てた新鮮な野菜を、捨てる所をなるべく出さず大切に扱って美味しさや魅力を惹きだしたい！！
皮だって、とっても味が深くて調理法によってはほとんど食べれる！
むしろ、皮と実の間の部分の方が高い栄養が詰まってるとか・・・。

野菜をあます事なく大切に扱う事で、野菜も喜び、ゴミも最小限になり、環境にもやさしく、私自身も優しい気持ちになります。
だから、私にとって野菜はなくてはならないものであって、それを美味しく調理し、みんなに食べてもらう事は、喜びであり大好きな事です！

大変遅くなりましたが、
あけましておめでとうございます。
年末年始、バタバタでブログ更新出来ませんでした。

毎年、家族で年明けの落ち着いたところで
箱根の強羅温泉に浸かりに行きます。
今年は雨でしたが、雨や霧の中の露天風呂はまさに、生き返る?！感じでした。
日本人でよかった。とか、ひとり温泉に浸かりながらしみじみ感じていました。

雨の強羅です。
自然はいいですね。
年に１度は、こんな時間を過ごすこと、大事ですよね。

今週はこの冬一番の寒さを記録しましたね。
みなさん、風邪などひいていないでしょうか？
今回は、「風邪予防には一日一粒の梅干がいい」という情報を先日入手した、私、木原が担当します。
ブログ初挑戦です。

年末年始の慌しさが一段落ついた、この時期。ふと、気を抜いた瞬間に体調を崩すなんてことがよくありますね。

やはり、規則正しい生活とうがい・手洗いが風邪予防には不可欠ですが、ビタミンなどの栄養をバランス良く摂ることも、とても重要です。
特に男性は、つい偏った食事になりがちですよね。

私は、「最近野菜を食べていないな」、という時には野菜や果物を摂るように心がけるのですが、独り身としては、なかなか難しいことです。
そんな時は、仕事の合間にここeat more greensでサラダをモリモリ食べるようにしています。
一皿でいろいろな野菜が摂れるのが、嬉しいですね。


カウンター席もあり、一人でも入りやすいお店なので、野菜不足を感じたら、ぜひぜひeat more greensへ遊びに来てください。

こんにちは、今週はコシイシが担当します★

最近、めっきり寒くて寒く・・・寒さが大嫌いの私には
活動しにくい日々になってきました、、、
家に帰ったら速攻ストーブに手がのび、ウチのデブ猫と丸くなってます。

でも、寒いのは嫌いなのですが、
冬の食事は大好き！！
みんなで鍋をかこんだり、辛いもので芯から温まったり、
楽しみが沢山あります☆

eat more greensのメニューでは、やっぱりスープが一番好きです◎
日替わりで色々なベジタブルスープがあって、
ちょっと斬新な組み合わせのスープなど多く、
自分じゃ、発想できないようなものが多くとて、働きながら、
今日のスープは何だろう？と楽しみです。
それをﾎｰﾑメイドブレッドにつけて食べるのが大好きです。
豆乳を使っているので、優しくほっこリ体の芯から温まります。

15日からﾃﾞｨﾅｰは根菜メニューが登場しました！
里芋と生麩の豆乳海苔ソースグラタンなどは
海苔の味がしてちょっと和テイストで
とっても美味しいです！
写真は温野菜サラダ　下仁田葱の白ワイン風味ディップ。
根菜は冷え性など冷え対策に効果的！
是非、根菜メニューで冬の食事を楽しみにいらして下さい♪

こんにちは　キッチンスタッフのsayaです。
寒い日が続きますが風邪などひいてませんか？
と言っている私はすでにひいてしまいました。。。
疲れ気味だったというのもありますが、体力がしっかりしていれば防げたかなと・・・
そしてその体力を維持するには日々の食事がいかに大事かを痛感しました。
私は自炊なので、忙しかったり疲れていたりすると、ついついコンビニやレトルトで済ませてしまいます。やはりそういう食事だと十分な栄養は取れないと思い、パックサラダなども購入したりしますが、殺菌剤のたっぷり入ったプールに長時間浸かっていたものに果たしてどの位栄養が残っているのか？･･･
栄養剤やビタミン剤なども摂取しますが、食事から得られる自然栄養の吸収とはかなり違いがあると聞きます。
それに添加物や化学調味料などの人工的なものを摂取し続けると20年30年後の自分に返ってくる･･･
近年の小児や乳児のアトピーや喘息の急増もこの様なケミカル物質と因果関係があると本で読んだ事もあります。
将来親になる可能性があるなら今から気をつけておかないと子供の体への責任は取れません･･・

勿論1回風邪をひいた位でここまで思い至った訳ではないですが、新しい年を迎えできる範囲で変えていこう！と思います。
けど当分、ヘルシーでバランスのいい体にやさしい賄いお世話になりそうです?！

あけましておめでとうございます。

昨年はたくさんのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございます。

今年はじめのブログは須田が担当いたします。

さて、２００８年もはじまりましたが、つい最近までスタッフルームには
年末年始と帰省や旅行のお土産が山盛りになっておりました。

東京出身ではないスタッフも多く、帰省したときには必ずお土産を持って帰ってきてくれます。昨年の夏には、帰省した２人のスタッフの実家から名産の果物（ぶどうと桃）が送られてきて、びっくりしました。

２週間に一度、土曜日に店頭で開催されるベジタブルマーケットの時も、スタッフひとりが果物や珍しい野菜を買えば、他の誰かも買って･･･
という風に、みんなで分けて食べたりしています。
（ちなみに、次回のベジタブルマーケットは、１／１２（土）です。）
東京育ちの私としては、日本人の良さというか田舎の温かさのようなものを感じています。お正月なので、日本の良さや日本らしさをちょっと考えてみようかと思う今日この頃です。

それでは、今年もイートモアグリーンズを、よろしくお願いいたします。

今年も皆さまにとって、素晴らしい一年でありますように。