はじめまして、こんにちは！　今回はＥＭＧ料理長,森が担当します。
今回はＥＭＧのメニューの中心となっている植物性食品について触れたいと思います。

毎日の暮らしの中で食事をするということは楽しみの一つでもあり、また生きていく上で欠かすことの
できないものですよね。そしてその中でもどんなものを食べるかというのが重要なんですね。

ここ数年、日本でもベジタブルレストランやカフェ、スローフード、自然食品屋さん、野菜でも有機、特別栽培、無農薬など、だいぶ注目されるようになりましたね。巷のレストランでも野菜を中心としたメニュー
構成のところが増えてきました。

特に日本人が食事の中心としてきたのは、穀類、野菜、海藻類、、果物、そして動物食としての魚介類です。そこに社会的な風潮もあり欧米文化の肉、乳製品が食卓に入ってくるようになり、現在では逆に
食事の中心になってしまっています。
そのような食品を多食すれば体質的にも遺伝的にも違うので体がきちんと吸収できないのでしょうね。
やはり日本人には日本人のその民族に合った食事があるということですね。

僕個人的にはお肉もお魚も食べるのでベジタリアンではないのですが、その中でもやはり植物性食品、野菜を中心に、といってもあまりストイックにはならずに゛バランス良く゛というのが大事だと思っています。

そして何よりも大切なのは゛食事を楽しむ事゛　食事に限らず色々なことに共通して言えると思うのですがどんなことも楽しみながら、自らが笑顔でいることを心掛け、その上で良い食事を摂っていれば本当に健康で楽しく幸せな日々が送れるのではないかと思っています！

eat more greensはベジタリアンの方でもそうでない方にも満足していただき楽しんでもらうことをモットーとしています。
これからも良い食事とそれを楽しめる場を提供し続けられるよう努力しますので、皆さん是非、身も
心も温まりにお店にいらしてくださいね！