こんにちは！今週担当の坂根です。
早いもので、今年も残すところあと１ヶ月ですね。
師匠も走る、師走です。

東京に出てきてはや10ヶ月ちょっと。
ｅｍｇと同じく、初めての冬を迎えます。
地元の岡山より、東京の方が寒い！！…気がします。

そんな寒いＴｏｋｙｏの冬にオススメの新メニュー、
『ＨＯＴ カクテル』が、12月1日から始まります☆
しかも５種類もあるんです♪

ワインベースのものから、甘めのミルク系、ココア系のものまで。
どれにしようか迷っちゃうことまちがいなし！
私も試飲してみたのですが、どれもホントにオイシイ！！
お酒好きの方はもちろん、お酒が苦手な方でもこれなら
おいしく飲んでいただけると思います。
おいしくて、試飲なのに飲みすぎてイイ気分になっちゃいました。
スミマセン。笑。

体の外からも中からも温まるＨＯＴ カクテルで
一緒に寒いＴｏｋｙｏの冬を乗り越えましょー☆
あえてテラスで、冬を感じながら…
なんてのも私は好きです。

写真は店の外から見えるＴｏｋｙｏタワーです。オカン…。

はじめまして。今回はEMG商品開発の伴が担当いたします。

紅葉も深まり、朝晩の冷え込みが厳しくなって来ましたね。
「晩秋の葡萄畑でみんなでワインを楽しむ」そんなココロをあたためてくれるイベントに参加したお話を今回はさせていただきたいと思います。

東京から電車に揺られて二時間半ほどの栃木県足利市にあるココファームワイナリーの収穫祭に行ってまいりました。
こころみ学園という障害者福祉施設が運営するココファームワイナリーには平均斜度３８度の葡萄畑があって、水はけも陽当りも良好で葡萄にとっては最良の条件の畑です。しかし耕運機やトラクターも使えないような急斜面でひとが作業するにはとても大変。ここで知的障害者の農夫たちが毎年の収穫祭のために、手作業を重視して、農薬を極力さけ除草剤を一切使わずに丹念に葡萄を育てています。そんな葡萄で作られたワインはどれも味わい深く、とってもとってもおいしいのです。
このワインをお祝いする収穫祭は毎年１１月に行われていて、今年は１５，０００人もの全国のワイン好きが集まったそうです。

どんなお祭りかといいますと、まず受付でハーベストキットを購入します。赤、白、ロゼ、ノンアルコールスパークリングワインの中から好きなものが選べて、オープナーとワイングラス、記念バッチがもらえます。これをもって、会場である葡萄畑に行きます。たくさんの出店も出ていて、ワインにあうお料理がたくさんあり、ステージでは音楽のライブを演奏しています。シートをしいて、好き勝手にみんなで音楽やワイン、お料理を楽しむというものですが、青空の下で大地と一体になって、その大地から恵まれた葡萄で作られたワインを楽しめるなんて、なんて素晴らしいことでしょう！！
大自然のなかでワインの酔いも手伝って、もう何を食べてもおいしく感じてしまいました。
なによりイベントをお手伝いしているスタッフやお客さんたちの楽しそうな顔がワインのおいしさと幸せを与えてくれます。ただ３８度の斜面は座りにくくて平らな場所を探すのが大変だしオシリも痛くなります、上のほうからワインで酔った人が降ってくるなんてこともありますが・・・そんなハプニングも笑って楽しめるとてもココロのあたたまるイベントでした。

EMGでもとてもおいしいオーガニックワインやワインを隠し味に使ったお料理、ワインに合うようなお料理をお出ししています。来月はクリスマスということもあるので新しいメニューではワインとの相性がよく、カラダもあたたまるメニューを作りたいと思っていますので、どうぞお楽しみに！！

平均斜度38度の葡萄畑

葡萄畑でワインを楽しむたくさんのお客さんたち

収穫祭の時だけ飲むことが出来る『とれたてワイン』はそのままカラフェにいれてもらいます。甘ずっぱくてフレッシュなお味。お酒が苦手な人でも飲めそう。とってもおいしいです。

　朝晩の気温差とテラス席でカフェラテを飲むお客様の白い息に冬の訪れを感じる今日この頃。
今週担当の中野です。ランチ前に出勤して、本日のランチメニューを黒板でチェックする。
今日のスープもやばい、美味しそう！
　この店で働き始めて半年が過ぎました。毎日のように来てくださる常連さんがいつもと同じメニューをオーダーする、上のマンションに住む外国人のお客様が英字新聞を片手にタコライスを頬張っている、そして週末には女性グループやカップルでまた違った賑わいをみせる。あ、いつもコーヒーをテイクアウトされるお兄さんが来た！勤めるまで全く縁のなかったこの街で、私もこのカフェと一緒に根づき始めています。
　この仕事は、良い意味でも悪い意味でも仕事という感覚を見失ってしまう瞬間がありますが、その日その時間のスタッフによって、店を様々な顔にするホールの仕事は常に心地良い緊張感をもてます。そして、どれも大好きで自信を持っておすすめできる美味しいメニューが私を支えてくれます。
　さて、やっぱり気になる本日のスープ、「ビーツと赤キャベツと赤米の豆乳スープ」を休憩時間に注文してしまいました。ピンク色の優しいスープの温かさに身も心もほどけます。
　もうすぐディナータイムです！看板を替えようと外へ出た瞬間の空気の冷たさに軽くひるむ…。でもそんな中、テラス席のｶﾞｽストーブの側でガトーショコラとココアを楽しんでいる恋人たちに寒い冬の暖かさをもらいました。eat more greensに初めての冬が来ます。今は甘さを蓄えた根菜たちがメニューを彩っています。人にも環境にも優しいメニューで、満たされた時間をお過ごしください。
　

今月初め、山梨県の勝沼にぶどう狩りに行ってきました。
この農園は土壌を改良した、約1200坪もの広さの敷地で、もも、さくらんぼ、ぶどうを低農薬栽培しています。
おすすめは“世界のぶどう食べ比べ＆食べ放題”です。
家族、親戚、みんなで行ってきました。
ぶどうがなっているところを直接食べるなんて、初めてでした。
国産、ロシア産、エジプト産、アメリカ産、アフリカ産、レバノン産、フランス産、イタリア産、たくさん食べました・・
多分、１年分くらいは食べたに違いない。
どれも美味しかったけど、ロシア産のぶどうは、まるで梨のような食感と甘味で格別でした。

ぼくの夢のひとつに、「子供たちが動物と触れ合える牧場＆キャンプ場＆農園」を作ることがあります。
以前に行った無印良品のキャンプ場や、成田ゆめ牧場がお気に入りです。
この2つの施設は共通して時間の流れが緩やかで、普段忙しくしている僕はとても癒されます。
特に春は菜の花が咲き誇ってきれいです。家族、もちろん恋人同士でも一日、楽しむことができます。

昼間は、お腹を空かせるために、アウトドア、サイクリング、フィッシング、アスレチックを楽しみ、
午後からは、牧場に行ったり、農園で食材を調達して、
クッキングのセミナーの釜で焼いたピザや食事を星を見ながら楽しむ！
テントに泊まったり、宿泊施設などもあったり、そんな牧場＆キャンプ場＆農園をいつの日か作ってみたい。
山梨のぶどう狩りから夢は膨らみます・・・。

こんにちは、今週担当のコシイシです。はじめまして！

さて、１１月１５日にボジョレー・ヌーヴォーが解禁になりました！
EMGでもオーガニックのボジョレー・ヌーヴォーを入荷しました！
ラベルがとてもかわいくて、キレイな赤のヌーヴォーです☆
それに合わせて、ヌーヴォーに合うフードメニューを２品ほど、
期間限定で出しました。初物のヌーヴォーとよく合うメニューです◎

何を隠そうワインが大好きでしょっちゅう飲んでいる私です。
個人的には重いずっしりしたものが好きなのですが、
ヌーヴォーは別で毎年、お祝い気分で飲んでしまいます。
最近は寒くなってきたので、
ホットワインなど飲んで温まるのも最高ですよね☆

EMGでも近々、ホットカクテルを始めようと考えています！
赤ワインにEMG特製ハニージンジャーに入れてみたり、
ホットワインレモネードやホットカルーアラテなどなど・・・
テラス席で夜風に当たりながら、ホットカクテルで温まる。なんていうのは
いかがでしょう？！ぜひ、お試し下さい。

DEAN&DELUCA六本木カフェにて・・・

emg商品の卸売を担当しています阿部です。

すでにホームページでもご案内していますが、現在emgのベーカリーメニューをご購入できるのはDEAN&DELUCA(八重洲店、名古屋店除く)だけとなっております。
11月からは新メニュー"グリーンベジ&ビーンズ"
も加わりますます好評発売中です。
今月のA看板にもフォーカスアイテムとして取り上げていただいておりますので、皆さん是非お試しくださいね！！

　3種類のきのこ　ピッツアブレッド
　カリフラワー 　ピッツアブレッド
　グリーンベジ&ビーンズ　ピッツアブレッド
　ドライトマト　ピッツアブレッド
　ポテトとオニオン　ピッツアブレッド
　各390円(税込)

　
　はじめまして、こんにちは！　今回はＥＭＧ料理長,森が担当します。
今回はＥＭＧのメニューの中心となっている植物性食品について触れたいと思います。

毎日の暮らしの中で食事をするということは楽しみの一つでもあり、また生きていく上で欠かすことの
できないものですよね。そしてその中でもどんなものを食べるかというのが重要なんですね。

ここ数年、日本でもベジタブルレストランやカフェ、スローフード、自然食品屋さん、野菜でも有機、特別栽培、無農薬など、だいぶ注目されるようになりましたね。巷のレストランでも野菜を中心としたメニュー
構成のところが増えてきました。

特に日本人が食事の中心としてきたのは、穀類、野菜、海藻類、、果物、そして動物食としての魚介類です。そこに社会的な風潮もあり欧米文化の肉、乳製品が食卓に入ってくるようになり、現在では逆に
食事の中心になってしまっています。
そのような食品を多食すれば体質的にも遺伝的にも違うので体がきちんと吸収できないのでしょうね。
やはり日本人には日本人のその民族に合った食事があるということですね。

僕個人的にはお肉もお魚も食べるのでベジタリアンではないのですが、その中でもやはり植物性食品、野菜を中心に、といってもあまりストイックにはならずに゛バランス良く゛というのが大事だと思っています。

そして何よりも大切なのは゛食事を楽しむ事゛　食事に限らず色々なことに共通して言えると思うのですがどんなことも楽しみながら、自らが笑顔でいることを心掛け、その上で良い食事を摂っていれば本当に健康で楽しく幸せな日々が送れるのではないかと思っています！

eat more greensはベジタリアンの方でもそうでない方にも満足していただき楽しんでもらうことをモットーとしています。
これからも良い食事とそれを楽しめる場を提供し続けられるよう努力しますので、皆さん是非、身も
心も温まりにお店にいらしてくださいね！

先週の山木に引き続き、今週は須田がブログを更新いたします！

ここ最近ますますひんやりとしてきましたね。
雨が降るたびにどんどん冬に近づいている気がします。

そこで今回は体を温めてくれる生姜のお話を。
我が店の一押しドリンクでもある『自家製ワイルドジンジャーエール』、『自家製ハニージンジャー』は生姜をハチミツとオーガニックシュガーで煮詰めたものをそれぞれクラブソーダ、お湯で割って飲むドリンクです。

特に、これから寒くなるので自家製ハニージンジャーがおすすめです！
私も大好きなドリンクのひとつです。

生姜は体に良いのは皆さまご存知だとは思いますが、食べ方によって効能が変わってくるというのはご存知ですか？

大きく分けると、生で食べるか加熱して食べるかということなのですが、生の生姜には【ジンゲロール】という免疫力を高めてくれる成分が入っており、この成分は加熱すると減ってしまうので風邪のときは、生のままで生姜を食べるのが良いですね。
また加熱すると、このジンゲロールは減ってしまいますが、その代わりに【ショウガオール】という成分が増え、このショウガオールは血管が広がって血行が良くなり、体を温めてくれるのです！

お店のメニューで私がひそかに好きなのが、『人参と生姜の豆乳スープ』。
ですが、このメニューは日替わりスープのうちのひとつなので、残念ながらいつも食べられるわけではないのです…。

その日のスープがこの人参と生姜の豆乳スープだった場合はぜひお試し下さいませ。
こちらのスープは、ランチタイムは『本日の自家製ブレッドとサラダ＆スープセット』、ティータイムは『VEGGIEスープ＆ベーグルセット』、ディナータイムは『本日のスープ』でお召し上がりいただけます！

私は生姜が大好きなので、家でスープを作るときは必ず生姜を入れて作ります。
先日は生姜を使ってジンジャークッキーを作りました！

これからどんどん寒くなっていくと思いますが、皆さまも生姜の力を借りて、寒さに負けず澄みきった空気になる秋や冬を楽しみましょう◎

イートモアグリーンズオープン当初から、お店のスタッフや販促チームと「イートモアグリーンズのブログを立ち上げよう！」と、決めてから早半年、なんとか開始にこぎつけました。
継続は力なりでがんばってＵＰしていきたいと思います。
EMGのみんな、締め切り守ろうね・・って、自分が、一番心配です・・・！？

９月に、次回のプロジェクトの打ち合わせと休暇も兼ねて、オアフ島に行きました。
オアフに行ったら必ずのぞくのが、ダイヤモンドヘッド脇のカピオラニ公園で毎週、土曜日朝に開催されるグリーンマーケットです。



カピオラニ公園の風景



グリーンマーケットの風景


ここには地元のファーマー達が集まり、日本ではお目にかかれない珍しい野菜、果物、食べ物に出会えます。
カフェや有名レストランのLUNCH BOXなどもあり、朝からとても賑わっています。
ぼくはまず、コナコーヒーを飲みながら１周して、フライドグリーントマト、地元農園で栽培されたハーブ＆フルーツのドレッシング、フルーツクリームジャム、オーガニックジンジャーシロップなどをタロイモボール（もち状のタロイモを揚げたもの、ほんのり甘くてうまい。）を頬張りながらゆっくり物色します。
ドレッシングは日本に帰ったらりんご酢と合わせてみよう、とか、ジンジャーシロップは炭酸で割ってジンジャーエールにしよう・・とか。
食べ物以外にもハワイらしい南国な生花、はちみつから作ったロウソク、石鹸などなど、とてもインスピレーションを刺激されます。

オアフの青い空、ジンジャーフラワーのレイの香り、活気あるグリーンマーケット、
「HAPPY&PEACEFUL LIFE TIME」です・・
ぼくらのイートモアグリーンズにご来店頂いたお客さま、勿論、スタッフ全員が、「HAPPY&PEACEFUL LIFE」を送れるようにと願ったひと時でした・・

ごとう

グリーントマトとズッキーニのフライです。
野菜が肉厚でみずみずしく、おいしかった！



ラベンダーロコファームで作ったラベンダードレッシングです。
お土産に買いました。



朝摘みミントとライムを搾ったホームメイドジンジャーエールです。
フレッシュでカラダにやさしい味でした。



ハワイ産はちみつのロウソク

今日からブログを始めたいと思います。
どうぞ、よろしくお願い致します。

今回は、オープニングよりキッチンスタッフとして働いております、私、人見が担当します。

私事ですが、先日ハワイへ旅行へ行ってきました。
我が店「eat more greens」はニューヨークをイメージして作っておりますが、ハワイでもたくさんの、オーガニックカフェやオーガニック・ベジタリアンにこだわったスーパー等、ステキなお店がたくさんありました。
いろんな土地で、どんどん広まっているんですね！

実際に、何軒かのオーガニックカフェを巡り、たくさんの美味しい料理を食べてきました。
食材の美味しさはもちろんのこと、ハワイの美しい自然の中で食べる料理は、本当に美味しくて、自然と笑顔がこぼれてきました。

麻布十番は、ハワイのような大自然はありませんが、体に優しい料理で、お客様へ笑顔を届けられるような料理を作っていきたいと思います。

ぜひ遊びに来てくださいね！！

はじめまして。

今週から、リレー形式でブログを更新していきたいと思いますので、よろしくお願いします！
今日は私、山木が担当します。

昨日はハロウィンでしたね！
ハロウィンといえば、あの大きなオレンジ色の「かぼちゃ」ですが、あのカボチャは観賞用で美味しくないそうです…。でも、観賞用に改良する前は、パンプキンタルトにして食べていたそうですよ。

観賞用に野菜が育てられているのって、私はカボチャくらいしか知りません。。

カボチャさんは偉大です。
そんな美味しいカボチャのお話を少し。

カボチャは、たくさんのカロチンやビタミンCを含んでいるので、これから流行る風邪予防に最適なんです。
少し前に話題になった、抗酸化作用もあり、免疫機能も高めてくれます。
体を温める作用もあって、食物繊維も豊富。
女性に圧倒的に多い、辛?い症状に悩まされる方には、まさにいいことづくし！！

ハロウィンは終わってしまったけれど、これからもカボチャはモリモリ食べたいですね！

我が店のメニューにも、カボチャを使ったメニューを秋限定で出しているんですよ♪
私は、「カボチャのムサカ」が大好きです。
他にもこれからの季節に美味しい、里芋やさつまいもを使ったお料理もありますよ?。

11月15日からは、本数限定で「オーガニックのボジョレーヌーボー」をお楽しみいただけます♪

ぜひ、お食事でも秋を感じに、遊びにいらしてくださいね！

ようこそeat more greensHPへ！
eat more greensデザイン担当のomataです。

eat more greens（emg）がオープンして、早いもので半年以上たちました。
去年の今頃は、emgのロゴのデザインに取り掛かっていたのを思い出します。

emgのロゴは、種から出てきた緑の葉っぱをモチーフに、ｇreenのｇを葉っぱにみたてて作成しました。
土から顔をだした、新芽は、ぐんぐん成長して青々とした大きな木になります。やがてそこには葉を食う虫、実をついばむ鳥、木陰で休憩する人々。様々な生き物が集まってきてそれぞれの時間を過ごします。
豊かな緑がつくり出す食物や時間のように、多くの人においしく楽しくたくさん野菜を食べてもらえる、居心地のよいお店に成長しますように。

そんな願いを込めて、制作期間4ヶ月。。
何度もやり直して奮闘して、完成したロゴです。

メニューともども、時間をかけて完成した、手作りのお店、eat more greens。
日々成長する、emgにみなさんどうぞご来店ください！

はじめましてベーカリースタッフのタカダです。
今までのびのびになっていましたがこのほど１２月よりパンの販売を開始することになりました。
ｲｰﾄﾓｱｸﾞﾘｰﾝｽﾞのカフェ同様卵やバターなどの動物性のものは使わないで毎日食べてもらえるようなおいしいパンをみなさんに食べていただけるに頑張りますので末永くよろしくおねがいします。